Специалисты Роспотребнадзора напоминают россиянам о ключевых правилах безопасности при формировании праздничного меню, передает ИА «Время Н». С приближением Нового года и массовых закупок риск приобретения некачественных продуктов возрастает, поэтому эксперты призывают к особой внимательности. Сотрудник ведомства Дарья Воронова из Нижегородской области дала четкие рекомендации, следуя которым можно обезопасить праздничный ужин и здоровье гостей.
Первое и главное правило — категорически избегать покупки определенных продуктов с рук или на стихийных рынках. В «черный список» попали домашние консервы, грибы неизвестного происхождения и сало домашнего копчения. Именно эти товары, приготовленные с нарушением технологий и без контроля, чаще всего становятся причиной тяжелых пищевых отравлений и даже ботулизма. Польза этого совета очевидна: лучше переплатить за сертифицированный товар в магазине, чем рисковать жизнью, соблазнившись на «натуральность» у частника.
В магазине внимание нужно переключить на упаковку и маркировку. Упаковка должна быть целой, без повреждений, вздутий (особенно для консервов) и подтеков. Обязательно стоит найти и внимательно прочитать всю информацию: полное название продукта, точный состав, дату изготовления и конечный срок годности, условия хранения, а также юридический адрес производителя.
Отдельный совет касается логистики уже дома: сырые мясо, рыбу и овощи необходимо хранить отдельно от готовых к употреблению блюд, а продукты с резким запахом (например, селедку или некоторые сыры) — изолировать, чтобы они не испортили вкус других продуктов. Соблюдение этих нехитрых, но обязательных правил — самый надежный способ сделать праздник по-настоящему радостным и безопасным для всех.
Ранее сообщалось, при какой болезни стоит категорически отказаться от красной икры.
