Не только авокадо и киноа: какие три привычных продукта оказались суперфудами

Кефир, соленая сельдь и квашеная капуста по своим полезным свойствам могут считаться суперфудами благодаря высокому содержанию питательных веществ и благоприятному воздействию на организм. Об этом «Газете.ру» рассказала врач-диетолог, эндокринолог Оксана Михалева.

По словам специалиста, одним из самых ценных продуктов является кефир. Она отметила, что кисломолочный напиток богат молочнокислыми бактериями, которые поддерживают здоровую микробиоту кишечника и участвуют в регуляции иммунитета. Кроме того, кефир содержит полноценный животный белок, который легче усваивается благодаря частичному расщеплению бактериями, отличается пониженным содержанием лактозы и служит источником кальция, фосфора, магния, а также витаминов группы B, D и K2.

Еще одним полезным продуктом врач назвала соленую сельдь. По ее словам, эта рыба содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые способствуют снижению уровня холестерина, уменьшают воспалительные процессы и поддерживают работу сердечно-сосудистой системы, головного мозга и органов зрения. Михалева добавила, что сельдь также богата животным белком, витамином D, йодом, селеном, железом и фосфором, необходимыми для обмена веществ, кроветворения и нормальной работы иммунной системы.

Третьим продуктом, который заслуживает внимания, эндокринолог назвала квашеную капусту. Она пояснила, что в процессе естественной ферментации образуются полезные бактерии, помогающие поддерживать здоровье кишечника и защищать организм от вредных микроорганизмов. Кроме того, по словам специалиста, в квашеной капусте увеличивается содержание витамина C, накапливаются витамины B1, B6 и B9, а большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки способствует нормальной работе кишечника и помогает дольше сохранять чувство сытости.