logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая

Не все сладкое вредно: подмосковный врач назвал лучшие варианты для здоровья

Гастроэнтеролог Черепицина: зефир и халва — безопасные для здоровья сладости
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Наталия Надточая
/эксклюзив
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Наталия Надточая
/эксклюзив
Сладкое любят многие, но постоянные разговоры о вреде сахара заставляют людей либо полностью отказываться от десертов, либо чувствовать вину после каждой съеденной конфеты. На самом деле есть продукты, которые могут стать разумным компромиссом между желанием побаловать себя и заботой о здоровье. Главное — знать, на что обращать внимание при покупке и уметь читать состав. Какие сладости врачи считают наименее вредными и даже полезными, рассказывает REGIONS врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына.
«В моей практике было много пациентов, которые искренне удивлялись, когда я не запрещала им сладкое полностью, а рекомендовала определенные виды. Самыми безопасными считаю зефир, пастилу и халву. И дело не только в том, что в них меньше сахара, чем в пирожных или шоколадных батончиках. Главный плюс — наличие белка. Если продукт качественный, белок должен стоять на втором или третьем месте в списке ингредиентов», — объясняет Светлана Черепицына.

Почему белок так важен

Современный человек часто строит свой рацион вокруг углеводов: каши, макароны, хлеб, выпечка, сладости. А вот белка в меню хронически не хватает. Между тем все клетки организма состоят именно из белка, и его дефицит сказывается на всем: от иммунитета до состояния кожи, волос и ногтей.

«Я часто рекомендую пациентам сдать анализ крови на общий белок. Уверена, что у каждого второго обнаружится его нехватка. И когда человек понимает, что даже его организм испытывает голод на клеточном уровне, он начинает иначе относиться к выбору продуктов. Даже та единственная конфета в день, которую может позволить себе ответственный человек, должна работать на пользу, а не просто давать пустые калории», — продолжает Светлана Черепицына.
Картинка
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая

Зефир и пастила: воздушная польза

Зефир и пастила считаются одними из самых безопасных лакомств. В их основе — фруктовое пюре, яичный белок и сахар. Если производитель не добавляет лишних химических компонентов, красителей и заменителей, такой десерт вполне может присутствовать в рационе.

«При выборе зефира смотрите, чтобы он был белым или кремовым. Яркие цвета обычно означают наличие красителей. Качественный зефир должен быть упругим, быстро восстанавливать форму после нажатия. И конечно, изучайте состав: если белок указан в начале списка, это хороший знак», — советует врач.

Халва: восточное лакомство с сюрпризом

Халва тоже в списке предпочтительных сладостей. Она делается из семечек или орехов, а значит, содержит растительный белок, полезные жиры, витамины Е и группы В. Подсолнечная, кунжутная, арахисовая — каждая имеет свои плюсы.

«Халва калорийна, это надо помнить. Но если выбирать между куском торта с кремом и небольшим кусочком халвы, я бы посоветовала халву. В ней хотя бы есть клетчатка, белок и микроэлементы. Главное — не есть ее килограммами. Одна-две чайные ложки в день вполне допустимы», — предупреждает Светлана Черепицына.
Картинка
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая

На что обращать внимание в магазине

Гастроэнтеролог рекомендует выработать привычку читать этикетки. Даже к зефиру и халве это относится напрямую. Производители часто добавляют в них патоку, крахмал, ароматизаторы и консерванты, чтобы удешевить производство.

«Идеальный состав зефира: яблочное пюре, сахар, яичный белок, агар-агар (желатин). В халве должны быть только семечки или орехи, сахар и небольшое количество пенообразователя (например, солодка или мыльный корень). Если видите длинный список непонятных ингредиентов с буквой Е, лучше положить такой продукт обратно на полку», — перечисляет Светлана Черепицына.

Мармелад и горький шоколад: можно или нет

Пациенты часто спрашивают про мармелад и горький шоколад. По словам врача, качественный мармелад на натуральном соке и агар-агаре тоже может быть неплохим вариантом. Но здесь важно следить за количеством сахара — его часто кладут слишком много. А горький шоколад с содержанием какао от 75% и выше содержит антиоксиданты и меньше сахара, чем молочный, но и его не стоит есть плитками.

«Я всегда говорю: даже полезными сладостями не надо объедаться. Одна конфета, одна зефиринка или маленький кусочек халвы в день — это разумная норма. Если съесть полкило пастилы за раз, никакой белок не спасет от скачка сахара в крови и удара по поджелудочной», — улыбается Светлана Черепицына.

Итог: сладкое может быть разным

Слова «диета» и «здоровое питание» не означают пожизненный отказ от удовольствий. Вопрос в осознанном выборе. Прежде чем купить очередную шоколадку, стоит потратить минуту на изучение состава. Возможно, вместо дешевого батончика с трансжирами лучше взять зефир или халву, где есть хоть какая-то польза.

«Проверьте свой рацион на содержание белка. Сдайте анализ, понаблюдайте за самочувствием. Очень часто люди годами живут с вялостью, слабостью, частыми простудами и даже не подозревают, что причина в банальном дефиците белка. И когда они начинают восполнять его, в том числе через правильные сладости, качество жизни меняется. Так что конфета конфете рознь. Учитесь выбирать», — рекомендует в заключение Светлана Черепицына.

Читайте также:

8 часов в кровати, а сил нет: врач назвала причину тяжелого пробуждения

Синяки появляются сами собой: врач указал на опасный сигнал организма

Ночь, улица, КТ: в частные клиники стали чаще записываться ночью для экономии