Встретить Новый год без тяжести в желудке и усталости можно, не отказываясь от традиционных салатов и закусок. Врач-диетолог Екатерина Ширшова рассказала «Газете.ру», как с помощью простых корректировок превратить праздничное меню в источник витаминов и облегчить организму восстановление после застолья.
Ключ к хорошему самочувствию — поддержание баланса витаминов группы В и магния, которые интенсивно расходуются в состоянии стресса и пищевой нагрузки. Пополнить их запас можно прямо из тарелки с любимыми блюдами.
«Например, селедка под шубой и другие рыбные закуски содержат витамин В₁₂ и магний, запеченное мясо или птица снабжают организм витаминами В₆ и В₁₂, а классический „Оливье“ с зеленым горошком и яйцом тоже добавляет долю B-витаминов», — пояснила Ширшова.
Чтобы помочь пищеварению справиться с жирными блюдами, врач рекомендует обязательно включать в меню свежую зелень и овощные закуски.
«Пучок петрушки, укропа или зеленого лука рядом с горячими блюдами — это не просто украшение, а реальная помощь желудку. Богатые ферментами и клетчаткой, они помогают усвоить тяжелую пищу», — отметила диетолог.
Также она советует не забывать про полезные перекусы: горсть орехов (миндаль, грецкие) или кусочек горького шоколада дают хорошую дозу магния, который поддерживает нервную систему. Особое внимание Ширшова уделила питьевому режиму до и после праздника. Чтобы избежать обезвоживания и потери электролитов, на следующее утро нужно правильно выбирать напитки.
«Отлично помогут минеральная вода без газа, простой огуречный или капустный рассол. Они быстро восполнят запас солей и избавят от жажды», — посоветовала врач.
Кроме того, для восстановления подойдут: натуральные морсы или соки без сахара (источник калия и витаминов), зеленый чай (мягко тонизирует, содержит антиоксиданты), теплый бульон или кисломолочные напитки (кефир, айран, тан), которые успокаивают желудок и помогают пищеварению.
Что происходит с телом при отказе от мяса — читайте в материале REGIONS.
