Один продукт вместо сложного меню: нутрициолог рассказала о пользе скумбрии

Скумбрия сочетает пользу и доступность, а одна порция этой рыбы весом 200 гр 2–3 раза в неделю способна помочь закрыть сразу несколько дефицитов, о которых многие узнают только на приеме у врача. Об этом РИА Новости рассказала сертифицированный нутрициолог, специалист в области питания Ева Шишова.

По словам специалиста, с точки зрения пользы сложно выделить одну рыбу как «самую», однако скумбрия отличается сочетанием полезных свойств, доступности и простоты введения в рацион. Она отметила, что для получения такого же количества полезных веществ из других продуктов пришлось бы составлять более сложный рацион и менять пищевые привычки.

Шишова пояснила, что скумбрия всю жизнь проводит в открытом море и постоянно движется, поэтому ее мышечная ткань отличается от тканей придонных рыб. По ее словам, жировой профиль у этой рыбы другой, а омега-3 распределены равномерно. Благодаря этому приготовление на пару или запекание позволяет сохранить их практически в полном объеме.

Кроме того, специалист сообщила, что скумбрия помогает наладить баланс жирных кислот омега-3 и омега-6 в организме. Также, по ее словам, эта рыба является одним из наиболее насыщенных источников витаминов группы B среди доступных продуктов, а одна порция весом 200 г полностью покрывает суточную потребность в витамине B12.