От мучного можно не отказываться? Врач развеяла популярный миф о похудении

Полный отказ от хлеба и других мучных продуктов при снижении веса может быть неоправданным: хлеб содержит полезные вещества и при умеренном употреблении способен вписываться в рацион для похудения. Об этом РИА Новости рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог и терапевт, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Татьяна Солнцева.

По словам специалиста, для снижения массы тела важно контролировать количество еды, а не полностью исключать отдельные группы продуктов. Вес может увеличиваться при избыточном потреблении любой пищи, в том числе полезной.

Солнцева пояснила, что ключевое условие похудения — расходовать больше килокалорий, чем поступает с едой. При этом хлеб, обогащенный полезными веществами, может поддерживать пищеварение, благоприятно влиять на микробиоту кишечника и метаболизм.

Как отметила диетолог, такие свойства хлеба могут замедлять всасывание некоторых веществ, включая насыщенные жиры, холестерин и простые сахара. Однако даже полезный продукт при чрезмерном употреблении способен способствовать набору веса, поскольку содержит углеводы.

Эксперт рекомендует ориентироваться на умеренное количество хлеба в рационе, а не полностью отказываться от него ради снижения веса.