Перекус с сюрпризом: эти продукты портятся летом на пляже за считаные минуты

Летний пляжный отдых может закончиться неприятным пищевым отравлением, если взять с собой еду, которая плохо переносит жару. Об этом в беседе с Life.ru предупредила врач-диетолог Елена Соломатина, отметив, что под воздействием высокой температуры продукты быстро теряют безопасность.

По словам специалиста, сочетание жары и длительного пребывания пищи без охлаждения создает идеальные условия для активного размножения бактерий. Даже свежеприготовленные блюда на солнце могут стремительно стать непригодными для употребления.

В первую очередь, как пояснила диетолог, стоит исключить из пляжного рациона сложные салаты с майонезом, рыбой или морепродуктами, а также мясные и молочные продукты — вареную колбасу, сосиски, йогурты, творожки и мягкие сыры. Быстро портятся и нарезанные овощи с фруктами: из-за выделяющегося сока они становятся удобной средой для микроорганизмов.

Особую опасность представляют десерты с кремом. Даже промышленная выпечка в условиях жары теряет качество, а домашние изделия с молочными или сливочными начинками могут испортиться очень быстро.

Отдельно Елена Соломатина предостерегла от употребления на пляже алкоголя, сладких газированных напитков, кофе и крепкого чая. Такие напитки, по ее словам, способствуют обезвоживанию: алкоголь и кофеин усиливают потерю жидкости, а сладкие газировки лишь временно утоляют жажду, после чего состояние может ухудшиться.

В качестве более безопасного перекуса специалист назвала орехи, сухофрукты, галеты, сушки, а также цельные овощи и фрукты с плотной кожурой — например, яблоки и огурцы.

Диетолог подчеркнула, что чем меньше продукт подвергался обработке и чем меньше в нем консервантов, тем быстрее он портится в жаркую погоду. Поэтому на пляже лучше выбирать простую, устойчивую к температуре пищу и избегать сомнительных продуктов.