Плюсы и минусы перевернутой пирамиды питания назвали врачи

Врач Кузнецова: не всем можно переходить на перевернутую пирамиду питания

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Елена Ткаленко

6 февраля13:42/эксклюзив

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Елена Ткаленко

6 февраля13:42

/эксклюзив

В последнее время в Подмосковье среди приверженцев здорового образа жизни наблюдается растущий интерес к перевернутой пирамиде питания. Чем обусловлена данная тенденция и стоит ли доверять зеркальному отражению традиционной системы питания — в материале REGIONS.

Основание и вершина традиционной пирамиды

Традиционная пирамида питания, с ее акцентом на зерновые в основании, долгое время считалась золотым стандартом. С ее концепцией знакомы даже школьники. Об основных принципах пирамиды им рассказывают не только на классных часах, лекториях, но и в рамках образовательных программ. Темы по правильному питанию изучаются на уроках «Окружающий мир» — в начальных классах, на уроках биологии и технологии — в средней школе.

Классическая пищевая пирамида в том виде, в котором мы ее знаем, была впервые опубликована в 1992 году, сказала REGIONS врач-эндокринолог, диетолог из Видного Анна Кузнецова.

«В основании традиционной пирамиды здорового питания – продукты, которые являются источником сложных углеводов. Это зерновые, хлеб, крупы, макаронные изделия. Их рекомендовалось употреблять 6-7 порций в день. Например, кусок хлеба весом 35-40 г – это 1,5 порции. На вершине пирамиды – продукты, которые должны быть в рационе в очень ограниченном количестве. Это жиры, масла и сладости. Причем понятие «порция» в пирамиде питания условное. Порция варьируется в зависимости от возраста человека», – отметила эндокринолог Кузнецова.

Рекомендуемое количество овощей в день, согласно классической пирамиде, — 3–5 порций, фруктов — 2–4 порции. Здесь одна порция, уточнила врач, — это 100 г.

Почему перевернули пирамиду

Спустя 13 лет, в 2005 году, первоначальная пирамида была пересмотрена. Она по-прежнему имела форму треугольника, но вместо восходящих уровней в ней использовались цветные полосы, каждая из которых представляла определенную группу продуктов, рассказала REGIONS Анна Кузнецова.

«В 2011 году вместо уже привычной пирамиды появилось изображение обеденной тарелки с цветными лотками. Каждый лоток показывал, сколько продуктов из каждой группы должно быть в рационе человека. Основу ее составляли овощи и злаки. Меньшие объемы отводились для белков, фруктов и молочных продуктов», – сказала доктор.

В январе 2026 года США обнародовали новые рекомендации по питанию, кардинально отличающиеся от прежних.

Как следует из названия, перевернутая пирамида питания — это, по сути, зеркальное отражение традиционной. Анна Кузнецова пояснила, что в ее основании находятся продукты, которые в классической пирамиде занимают верхние строчки: полезные жиры (авокадо, орехи, оливковое масло), белки (мясо, рыба, яйца) и овощи с низким содержанием крахмала. А вот зерновые, крупы и другие источники сложных углеводов перемещаются в вершину пирамиды, подразумевая их ограниченное употребление.

«Овощи и фрукты при такой системе питания рекомендуют употреблять только в свежем или минимально обработанном виде. В день рекомендуется съедать три порции овощей и две порции фруктов», – отметила в беседе с корреспондентом REGIONS Анна Кузнецова.

При этом, подчеркнула эндокринолог и диетолог, каждый прием пищи при перевернутой пирамиде питания должен включать в себя высококачественный, богатый питательными веществами белок животного и растительного происхождения.

«Пересмотрены в том числе и нормы белка в сутки – с 0,8 г на один кг массы тела до 1,2–1,6 г», – отметила собеседница издания.

По словам Анны Кузнецовой, кардинально изменилось отношение и к жирам. В том числе впервые отрицается польза низкожировых молочных продуктов.

«Полезные жиры являются естественной составляющей натуральных продуктов, таких как мясо, морепродукты, молочка, орехи, оливки и авокадо. Они поддерживают здоровье мозга, гормональную функцию и усвоение питательных веществ при употреблении в натуральном виде», – сказала доктор.

Самой малочисленной группой продуктов в перевернутой пирамиде стали зерновые.

«Рекомендовано потребление цельнозерновых продуктов, а вот переработанные и рафинированные углеводы – исключены. Новая пирамида полностью запрещает использование добавленного сахара. Особенно он не рекомендуется детям. Но при этом допускается употребление натурального сахара. Он, как мы знаем, содержится в цельных фруктах и жирных молочных продуктах», – объяснила Кузнецова.

В целом, сказала эндокринолог, на долю жиров в перевернутой пирамиде приходится 50-70% от общего количества калорий, на долю белков — 20-30%, углеводов — 10-20%.

Когда появилась новая система

О перевернутой пирамиде активно заговорили относительно недавно, но сама идея нового питания появилась в начале 2000-х годов, и это, говорит Анна Кузнецова, отнюдь не случайно.

«Новая система питания стала развиваться на фоне растущей популярности низкоуглеводных диет, таких как диета Аткинса и кето-диета. Они получили распространение благодаря исследованиям, показывающим, что ограничение углеводов и увеличение потребления жиров может способствовать снижению веса и улучшению некоторых показателей здоровья, например, снижению уровня сахара в крови», – подчеркнула эндокринолог.

Сторонники перевернутой пирамиды питания утверждают, что она имеет и ряд других преимуществ. В том числе способствует улучшению чувства сытости. Связано это с тем, что жиры и белки насыщают лучше, чем углеводы, что может помочь контролировать аппетит и избегать переедания. Приписывают перевернутой пирамиде также способность поддержки когнитивных функций.

Очевидны и минусы перевернутой пирамиды. Анна Кузнецова назвала лишь несколько из них:

Дефицит питательных веществ. Ограничение зерновых и фруктов может привести к дефициту витаминов, минералов и клетчатки.
Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление большого количества насыщенных жиров (например, из жирного мяса) может повысить уровень холестерина в крови и тем самым увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Недостаточность долгосрочных исследований. Большинство исследований, поддерживающих перевернутую пирамиду, имеют краткосрочный характер. На сегодняшний день пока нет данных о ее долгосрочном влиянии на здоровье.

Стоит ли переворачивать пирамиду?

Перевернутая пирамида питания — это спорная концепция, которая не является общепринятой рекомендацией и имеет как сторонников, так и противников.

«Лично у меня отношение к новой пирамиде в целом положительное. Но важно помнить, что универсального подхода к питанию не существует. У любых рекомендаций есть ограничения. Абсолютно согласна с акцентом на ограничение переработанных продуктов, в числе которых полуфабрикаты и фастфуды, сладости и глазированные хлопья. Основная цель новой пирамиды – есть настоящие, простые продукты», – поделилась с REGIONS своим мнением Анна Кузнецова.

При этом эндокринолог отметила, что рекомендованной новой норме белков не следует придерживаться пациентам с заболеваниями почек и печени. А жиры, цельножировые молочные продукты в ограниченном количестве, осторожно должны употреблять, например, пациенты с сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, метаболическим синдром, добавила доктор.

Прежде чем кардинально менять свой рацион, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом-эндокринологом или диетологом.

«Они помогут оценить ваше состояние здоровья, определить ваши потребности и разработать индивидуальный план питания, который будет безопасным и эффективным именно для вас. Что касается новой пирамиды, то она все же может применяться условно здоровыми людьми. Но и в этом случае лучше сначала посоветоваться со специалистами», – заключила собеседница издания.

Большинство экспертов в области здравоохранения по-прежнему рекомендуют придерживаться традиционной пирамиды питания или других сбалансированных диет, проверенных временем. Но, по мнению Анны Кузнецовой, некоторые принципы перевернутой пирамиды все же можно использовать для создания более сбалансированного и здорового рациона.

Ранее REGIONS рассказал, какие заболевания обостряются в холода и как укрепить иммунитет.

/главное за неделю

Транспорт

Купил кроссовер, а он сломался: какие модели чаще всего подводят водителей

21 марта10:58

Экономика

Без масла и муки: как приготовить самые вкусные и полезные сырники

20 марта15:41

Общество

Как поменяются пенсии после индексации 1 апреля: кому ждать повышения выплат

19 марта18:10

Общество

Зима нанесет прощальный визит: снегопад накроет Подмосковье в эти даты

25 марта14:01

/ Фото: медиасток.рф
Белый хлеб в Подмосковье начнут готовить по новому стандарту с 1 апреля
/Главная /Общество
Автор текста:
Анастасия Балабанова
24 марта08:11
/Главная /Общество
Автор текста:
Анастасия Балабанова
24 марта08:11
```
С 1 апреля 2026 года в России вступает в силу обновленный ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Документ, разработанный с учетом современных технологий, придет на смену стандарту, действовавшему с 1986 года. Его цель — обеспечить стабильно высокое качество хлебобулочных изделий, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
```
Новый регламент охватывает все этапы производства — от состава сырья до упаковки и сроков годности. В числе разрешенных ингредиентов: пшеничная мука высшего, первого или второго сортов, питьевая вода, прессованные дрожжи, соль и белый сахар. При необходимости изготовители могут использовать безопасные пищевые добавки, но только из утвержденного перечня.
Особое внимание в стандарте уделено внешнему виду готового продукта. Поверхность хлеба должна быть ровной, без крупных трещин и подрывов. Цветовая гамма допускается от светло-желтого до темно-коричневого, при этом для отдельных сортов возможны небольшие отклонения.
Срок годности теперь определяет сам производитель — в зависимости от технологии выпечки и типа упаковки. Стандарт рекомендует ориентиры: 24 часа для неупакованного хлеба и до трех суток для продукции в полиэтиленовой или термоусадочной пленке.
В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области подчеркнули, что введение нового ГОСТа — важный этап для развития хлебопекарной отрасли региона. По итогам 2025 года в Подмосковье произвели 658,1 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий. Область занимает первое место в Центральном федеральном округе с долей 30,4% от общего объема продукции в ЦФО и лидирует в России, обеспечивая 10,5% общероссийского производства.
/ Фото: медиасток.рф
Врачам и учителям могут компенсировать оплату за ЖКУ до 100 процентов
Педагоги и врачи Подмосковья могут получить до 100% компенсации за оплату ЖКУ
/Главная /ЖКХ и благоустройство
Автор текста:
Дмитрий Некрасов
20 марта13:34/эксклюзив
/Главная /ЖКХ и благоустройство
Автор текста:
Дмитрий Некрасов
20 марта13:34
/эксклюзив
```
В 2026 году жители Подмосковья могут рассчитывать на расширенные льготы и субсидии по оплате коммунальных услуг, прежде всего за свет и воду. Часть мер поддержки положена льготным категориям, другая — предоставляется в виде субсидий, если коммунальные платежи становятся слишком тяжелыми для семейного бюджета. О нюансах этой системы REGIONS рассказали в Министерстве по содержанию территорий и государственному жилищному надзору Московской области.
```
Кто и как экономит на свете и воде
Сейчас в регионе сохраняются все ключевые льготные категории. Многодетные семьи получают 30% компенсации расходов на коммунальные услуги по федеральному минимуму, но в Подмосковье размер поддержки может достигать 50%. Инвалиды всех групп, семьи с детьми-инвалидами, ветераны боевых действий и чернобыльцы имеют право на 50% компенсации оплаты жилья и коммунальных услуг. Столько же получают ветераны труда (после выхода на пенсию), труженики тыла и реабилитированные.
Отдельный блок — педагоги, медики и ветеринары в сельской местности: им компенсируют от 50% до 100% расходов за жилое помещение, отопление и электроэнергию по нормативам. По сути, за свет в пределах установленного объема такие специалисты могут почти не платить.
«Все льготы предоставляются в пределах нормативов потребления. При разумном расходе ресурсов поддержка для семьи становится максимально ощутимой», — пояснили REGIONS в министерстве.
Неработающие пенсионеры получают льготы на вывоз мусора и капремонт: после 70 лет компенсация за эти статьи составляет 50%, после 80–100%. Одиноким неработающим пенсионерам с доходом ниже прожиточного минимума компенсируют 100% затрат на содержание и наем жилья. Героям России и СССР, Героям Труда, полным кавалерам ордена Трудовой Славы государство фактически закрывает оплату жилья и коммунальных услуг в рамках нормативов.
«Задача региона — чтобы базовые коммунальные платежи были посильны тем, кто особенно нуждается в поддержке», — подчеркнули в ведомстве.
/ Фото: медиасток.рф
Когда включаются субсидии
Субсидии — это помощь не по статусу, а по финансовой нагрузке. Если расходы на жилищно-коммунальные услуги, включая свет, воду и отопление, превышают 22% от совокупного дохода, можно претендовать на поддержку. Это закреплено в Законе Московской области от 22.10.2009 № 120/2009-ОЗ, который также устанавливает нормативную площадь для расчета: 33 квадратных метра на одного человека, 42 — на двоих и по 18 квадратных метров на каждого при трех и более жильцах.
Важно не только, сколько семья платит, но и сколько зарабатывает. В 2026 году прожиточный минимум в регионе составляет 18 939 рублей на человека и 16 288 рублей для пенсионеров. Если среднедушевой доход ниже этих значений, применяется понижающий коэффициент, что увеличивает размер субсидии: чем ниже доход, тем больше компенсация.
Практически это означает: если счета за свет, воду и отопление, рассчитанные по нормативам, занимают слишком большую долю дохода, часть суммы покрывает региональный бюджет. Особенно заметно это в конце отопительного сезона, когда в квитанциях отражаются итоги зимы.
Ранее сообщалось, какие льготы и выплаты появятся для молодых родителей в 2026 году
/ Фото: пресс-служба губернатора и правительства Московской области
Новый участок трассы ЮЛА сократит время в пути для жителей Подмосковья
Воробьев дал старт движению по новому участку ЮЛА в Подмосковье
/Главная /Транспорт
Автор текста:
Алина Гриценко
23 марта14:13
/Главная /Транспорт
Автор текста:
Алина Гриценко
23 марта14:13
```
В Подмосковье запустили рабочее движение по участку ЮЛА от обхода поселка Октябрьский до Егорьевского шоссе, сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьев, передает REGIONS.
```
По словам главы региона, с 2013 года в области реализуется масштабная президентская программа по модернизации транспортного узла, включающая строительство новых путепроводов и расширение вылетных магистралей. Новый участок протяженностью около 5 км позволит жителям Люберец напрямую выезжать с Егорьевского шоссе на трассу М-5 «Урал», минуя Октябрьский проспект.
«По сути, от Минского шоссе до М-12 будет запущена большая сквозная магистраль, которая позволит разгрузить огромное количество населенных пунктов Подмосковья. Потому что сегодня часто транзитный транспорт идет через города», — сказал Воробьев.
/ Фото: пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин
Помимо этого, запуск движения обеспечит непрерывный бессветофорный проезд от Володарского до Егорьевского шоссе. Для жителей Люберец и Раменского путь станет значительно быстрее: например, от поселка Томилино дорога теперь займет 10–15 минут вместо 25. Генеральный директор ООО «Лыткаринская платная дорога» Алексей Сотников добавил, что строительство велось в технически сложных условиях из-за обводненных грунтов вблизи русла реки Пехорки.
«Мы открываем участок автомобильной дороги протяженностью основного хода 4,5 км и комплексом съездов, транспортных развязок (еще около 1 км) — два моста и два путепровода, в том числе через ж/д», — рассказал Сотников.
/ Фото: пресс-служба губернатора и правительства Московской области
Ожидается, что к концу августа строители планируют полностью запустить движение на всей Южно-Лыткаринской автодороге общей протяженностью 45 км. Сейчас готовность масштабного инфраструктурного объекта оценивается в 85%.
Ранее сообщалось, как запуск ЮЛА изменит будни водителей в 2026 году. Подробнее об этом читайте в материале REGIONS.
/ Фото: медиасток.рф
Куда сообщить, если увидели зацеперов на железной дороге
Жителям Подмосковья сказали, куда звонить, если увидели зацеперов на ж/д
/Главная /Транспорт
Автор текста:
Анастасия Балабанова
24 марта08:20
/Главная /Транспорт
Автор текста:
Анастасия Балабанова
24 марта08:20
```
С приходом весны на Московской железной дороге вновь участились случаи зацепинга. Только за март травмы получили трое любителей экстремальной езды на крышах поездов, информирует пресс-служба МЖД. Последний инцидент произошел в минувшее воскресенье на участке МЦД-4 между станциями Москва-Белорусская и Марьина Роща — там пострадал подросток.
```
Однако опасность такого времяпрепровождения не ограничивается риском для жизни самого нарушителя. Последствия одного необдуманного поступка порой выливаются в серьезные проблемы для всего транспортного узла. В случае происшествия на линии экстренным службам приходится тратить часы на ликвидацию последствий. Чтобы не парализовать движение полностью, поезда пускают в реверсивном режиме по одному пути, что создает задержки для всех пассажиров.
Предотвратить беду может любой неравнодушный. Если вы заметили зацеперов, достаточно сообщить об этом машинисту, сотрудникам охраны или в полицию по единому номеру 112. Обращайте внимание на характерные приметы: таких нарушителей в толпе выдают плотная обувь на рифленой подошве, перчатки с защитным покрытием и закрытая балаклавой или банданой голова. Чаще всего они передвигаются группами.
«Ваша бдительность может спасти жизнь человека», — подчеркивают в пресс-службе МЖД, призывая пассажиров не оставаться равнодушными.
/ Фото: REGIONS/Анастасия Широкая
Вырастут как на дрожжах: чем подкормить огурцы для максимального урожая
Садовод Ганичкина назвала гумат калия лучшим удобрением для огурцов
/Главная /Общество
Автор текста:
Араз Салехов
18 марта17:29/эксклюзив
/Главная /Общество
Автор текста:
Араз Салехов
18 марта17:29
/эксклюзив
```
Чуть больше месяца осталось до высадки огурцов в теплицу на дачах в Подмосковье. Как сделать урожай богаче, REGIONS рассказала садовод Октябрина Ганичкина. В качестве идеального удобрения для огурцов она посоветовала выбрать гумат калия.
```
Как отметила эксперт, в открытый грунт огурцы начнут сеять после 1 июня, во многом это будет зависеть от погодных условий. Посадки в теплице лучше проводить в конце апреля-начале мая. Во время холодов огурцы не подкармливают, им можно дать немного теплой воды.
«Подкормка зависит от состояния растений, от того, как выглядят листья. Если они желтоваты, то кормят азотными удобрениями», — поделилась она.
Уже через две недели после посадки стоит начать подкармливать растения полным удобрением, где одна часть состоит из фосфора, калия и азота, посоветовала специалист. Лучше всего «кормить» огурцы жидкими, органическими и готовыми удобрениями, к примеру, гуматом калия. В меньшей степени подходят минеральные удобрения.
/ Фото: медиасток.рф
«Дозы подкормки для огурцов должны были небольшие. Также сейчас никто не кормит коровяком. Это запрещено, поскольку отражается не только на здоровье людей, но и на гниении корней прикорневой шейки, растения увядают и погибают», — пояснила садовод.
Подкормку стоит проводить по мере роста. Однако не стоит перекармливать огурцы, предупредила эксперт. Использование азотных удобрений в крупных масштабах приведет к чрезмерному росту, из-за чего урожай в итоге снизится.
«Рекомендую уже сейчас купить сложные удобрения. В открытом грунте можно чуть-чуть кормить огурцы полными минеральными удобрениями. Гумат калия заменяет в настоящее время навозные подкормки, это самое вкусное удобрение для огурца», — заключила Ганичкина.
Ранее стало известно, как проверить сосуды шеи дома и оценить риск инсульта.