Почему бананы надо мыть: врач рассказала, что остается на кожуре после магазина

Мыть бананы перед употреблением необходимо, поскольку на кожуре могут оставаться химические вещества и опасные микроорганизмы, рассказала в беседе с «Лентой.ру» гастроэнтеролог Ольга Чистик. По словам врача, фрукты обрабатывают фунгицидами и пестицидами, чтобы они доехали до магазинов зелеными и не испортились во время перевозки.

Чистик пояснила, что на поверхности банановой кожуры могут находиться кишечная палочка, сальмонелла, листерии и даже яйца паразитов. Она предупредила, что при очистке фрукта загрязнения легко попадают на руки, нож и мякоть, после чего микроорганизмы оказываются в организме человека.

Врач отметила, что у взрослых людей с крепким иммунитетом употребление немытых бананов чаще всего проходит без серьезных последствий. Однако у детей, пожилых людей и беременных женщин это может привести к развитию острого гастроэнтерита, пищевых инфекций и отравлений. Среди возможных симптомов специалист перечислила тошноту, рвоту, диарею, боли в животе и повышение температуры. По словам Чистик, особенно опасным может стать быстрое обезвоживание.

Гастроэнтеролог посоветовала перед едой обязательно промывать бананы под прохладной проточной водой в течение 20–30 секунд. При необходимости, как уточнила специалист, кожуру можно дополнительно очистить мягкой щеткой или губкой, уделяя внимание области плодоножки и темным участкам. Использовать мыло врач не рекомендовала, поскольку его остатки могут проникнуть в поры кожуры.