Почему нельзя лечиться яблочным уксусом: предостережение врача

В соцсетях и мессенджерах набирает популярность очередной «чудо-продукт»: пользователи взахлеб рекомендуют яблочный уксус как панацею от варикоза, лишнего веса и проблем с пищеварением. Однако врачи спешат разочаровать поклонников народной медицины: надежды на волшебное исцеление, скорее всего, обернутся визитом в аптеку. Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, главный врач клиники "Рассвет" Алексей Парамонов в разговоре с ТАСС прокомментировал подобный «тренд».

Он назвал странным идею о том, что яблочный уксус может лечить варикоз или органы пищеварения. В этом отношении этот продукт может провоцировать гастроэзофагеальный рефлюкс, обострение функциональной диспепсии и другие проблемы с желудком».

По словам эксперта, научные изыскания не выявили у уксуса значимых терапевтических свойств. Единственное, что удалось зафиксировать исследователям, — это весьма скромное влияние на уровень сахара, а в некоторых работах — незначительное снижение холестерина и веса.

Однако совсем списывать продукт со счетов не стоит. Как кулинарный ингредиент он вполне хорош.

Тему продолжила руководитель отдела биоинформатики сервиса по подбору питания «Новабиом» Евгения Чухрова. Она напоминает, что уксус — продукт ферментированный и богат биологически активными веществами: аминокислотами, полифенолами и меланоидинами.

Она подчеркнула, что питание — это фундамент здоровья, но ни один продукт сам по себе не способен на «чудеса», которые ему приписывают в соцсетях. Более того, идеальный рацион должен быть персонализированным, например, с учетом данных о генетике и микробиоте кишечника.