Помощник при худении: как кимчи влияет на аппетит и пищевое поведение

Кимчи может способствовать снижению аппетита и помогать контролировать вес за счет высокого содержания клетчатки. Об этом сообщила диетолог Елена Соломатина. Ее процитировал телеграм-канал «Shot Проверка», на публикацию обратила внимание «Вечерняя Москва».

По словам специалиста, пищевые волокна, содержащиеся в продукте, быстро заполняют желудок и способствуют чувству насыщения. Это позволяет снизить риск переедания.

Дополнительный эффект связан с процессом ферментации. В результате образуются лактобактерии — полезные микроорганизмы, которые поддерживают работу кишечника и могут влиять на пищевое поведение.

Соломатина также отметила, что кимчи содержит витамин С и органические кислоты, которые участвуют в обменных процессах организма.

В то же время продукт имеет ряд ограничений. Из-за остроты и кислотности он может раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта и вызывать дискомфорт.

Кроме того, кимчи содержит значительное количество соли, поэтому его не рекомендуют людям с гипертонией и заболеваниями почек.

По словам диетолога, альтернативой может стать квашеная капуста, обладающая схожими полезными свойствами, но более мягким воздействием на организм.