:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi82L2ZydWt0b3ZhamEtdGFyZWxrYS1zaXRlLXdpZGVfczBlWGxvbi5qcGc.webp)
Правило 5 порций устарело? Рассказываем, какие фрукты и ягоды нужно есть жителям Подмосковья ради здоровья сердца
Традиционный подход к здоровому питанию, основанный исключительно на количестве съеденной зелени, оказался не совсем точным. Польза растительной пищи напрямую зависит от содержания в ней особых микронутриентов — флаванолов, защищающих сердечно-сосудистую систему. К таким выводам пришли исследователи из Гарвардской медицинской школы и Университета Рединга (Великобритания), чью масштабную работу опубликовал научный журнал BBC Science Focus.
Как жителям Подмосковья скорректировать свой летний рацион, чтобы получить максимальную пользу для здоровья и перенести зной без упадка сил, — читайте в материале REGIONS.
Невидимая защита: что такое флаванолы и сколько их нужно
Флаванолы — это природные соединения растительного происхождения, которые обладают мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Как объяснил соавтор исследования профессор Гюнтер Кунле, эти вещества улучшают эластичность сосудов, нормализуют давление и существенно снижают риск опасных сердечных патологий.
Ученые проанализировали рацион более 30 тыс. человек и установили оптимальный уровень потребления: организму требуется от 400 до 600 мг флаванолов в сутки.
Главный парадокс исследования заключается в том, что этой нормы достигает менее 20% людей. Даже те, кто строго съедал рекомендованные врачами пять порций овощей и фруктов в день, часто недополучали нужные антиоксиданты. Причина проста — они выбирали продукты с низким содержанием этих соединений.
Продуктовая корзина: в каких продуктах искать пользу
Исследователи подчеркивают: два абсолютно одинаковых на вид яблока или пучка зелени могут кардинально отличаться по химическому составу. Тем не менее ученые выделили лидеров по содержанию полезных веществ, многие из которых как раз созревают на подмосковных огородах и продаются на местных ярмарках:
- Сливы — содержат около 450 мг полезных соединений на каждые 500 г плодов;
- Клюква — концентрирует в себе около 300 мг веществ на 250 г ягод;
- Ежевика — дает организму порядка 250 мг антиоксидантов на 200 г продукта.
Чтобы защитить сосуды, диетологи советуют не зацикливаться на каком-то одном продукте, а делать ставку на максимальное разнообразие и яркие цвета плодов в тарелке.
Летний рацион: почему в жару пропадает аппетит
Осознанный выбор легкой растительной пищи становится еще более актуальным в периоды летнего зноя. Клинический нутрициолог Наталья Фирсова в беседе с «Известиями» объяснила, почему в жаркие дни нам реже хочется есть.
В условиях высокой температуры окружающей среды человеческий организм вынужден бросать все ресурсы на терморегуляцию и охлаждение. Переваривание тяжелой, жирной или мясной пищи требует огромных затрат энергии, что приводит к дополнительному внутреннему перегреву.
Однако врач предупреждает: переходить на одну воду нельзя. Если летом бесконтрольно сокращать потребление важных нутриентов, белков и минералов, человек быстро столкнется с дефицитом энергии, упадком сил, резким снижением работоспособности и ухудшением общего самочувствия. Легкие локальные овощи и ягоды, богатые флаванолами, станут идеальной альтернативой тяжелым блюдам.
Справочные материалы (Источники)
- Материалы масштабного совместного исследования ученых Гарвардской медицинской школы (Harvard Medical School) и Университета Рединга.
- Публикация результатов анализа биомаркеров в научно-популярном журнале BBC Science Focus.
- Экспертные комментарии нутрициолога и эндокринолога Натальи Фирсовой по правилам летней терморегуляции организма.
- Официальные рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по суточному потреблению растительной пищи.