Продукт долголетия: почему орехи должны быть в доме у каждого

Врач-нутрициолог, консультант по пищевому поведению Екатерина Гузман в беседе с «Газетой.ру» рассказала о пользе орехов и развеяла мифы об их калорийности. По ее словам, орехи помогают поддерживать здоровье сердца, сосудов и кишечника, а самая полезная стратегия — держать дома несколько видов и съедать небольшую горсть каждый день.

Эксперт пояснила, что орехи неизменно входят в списки самых полезных продуктов, их рекомендуют кардиологи, диетологи и специалисты по профилактической медицине. При этом, по ее словам, не существует одного «самого полезного» ореха — каждый обладает своими преимуществами. Гузман отметила, что польза орехов подтверждена большим количеством научных исследований: их регулярное употребление связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета второго типа и преждевременной смертности.

Как подчеркнула нутрициолог, орехи не зря называют продуктом долголетия. Они содержат ненасыщенные жиры, растительный белок, клетчатку, витамины группы В, витамин Е, магний, калий, цинк, медь и множество антиоксидантов. Благодаря такому составу они помогают снижать уровень «плохого» холестерина, дольше сохранять чувство сытости, поддерживать нормальную работу кишечника и уменьшать хроническое воспаление в организме.

Гузман привела данные крупного мета-анализа, согласно которым употребление около 28 г орехов в день связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 20–30% и уменьшением общей смертности.

Касательно калорийности орехов, от которой многие опасаются набора веса, эксперт успокоила: современная наука показывает, что умеренное употребление не приводит к набору веса у большинства людей. Она объяснила, что орехи хорошо насыщают благодаря сочетанию белка, полезных жиров и клетчатки, поэтому чувство сытости сохраняется дольше, чем после сладких перекусов. Оптимальная порция для взрослого человека, по словам Гузман, составляет около 20–30 гр в день.

Нутрициолог перечислила преимущества разных видов: грецкие орехи обеспечивают организм омега-3 жирными кислотами, фисташки поддерживают здоровье сердца и помогают контролировать аппетит, кешью дают магний и микроэлементы, бразильский орех восполняет потребность в селене, а макадамия богата полезными жирами. Гузман заключила, что лучший подход — не искать единственного победителя, а чередовать разные виды.