Рецепт для ума: один популярный продукт поможет улучшить память
Clinical Nutrition: жареный арахис улучшает память на 5,8% у пожилых людейРегулярное потребление жареного несоленого арахиса с кожурой способствует улучшению когнитивных функций и памяти у людей пожилого возраста, установили исследователи Института питания и трансляционных исследований метаболизма Медицинского центра Маастрихтского университета (Нидерланды). Об этом сообщает «Газета.ру» со ссылкой на журнал Clinical Nutrition.
В исследовании Маастрихтского университета участвовал 31 здоровый доброволец в возрасте 60-75 лет, которые в течение 16 недель ежедневно употребляли по 60 г арахиса. Результаты показали увеличение мозгового кровотока на 3,6%, улучшение вербальной памяти на 5,8%, а также снижение систолического давления на 5 мм рт. ст. и пульсового давления на 4 мм рт. ст.
Автор исследования Питер Йорис, доцент кафедры питания и двигательных наук Маастрихтского университета, пояснил, что мозговой кровоток является ключевым показателем сосудистой функции мозга, отражающим объем крови, доставляющей кислород и питательные вещества для поддержания когнитивного здоровья. Ученые также зафиксировали улучшение кровоснабжения в лобных и височных долях мозга, ответственных за процессы памяти и мышления.
Арахис характеризуется высоким содержанием растительного белка, аргинина, необходимого для сосудистого здоровья, ненасыщенных жиров и полифенолов с выраженными антиоксидантными свойствами. Кожура ореха дополнительно обогащает продукт пищевыми волокнами и природными антиоксидантами.
Ученые отметили, что возрастное ухудшение сосудистой функции мозга увеличивает риск развития деменции, и подчеркнули, что даже минимальные коррекции питания — например, регулярное включение в рацион порции арахиса — способны стать эффективным элементом профилактики возрастных нарушений когнитивных функций.
Ранее Роспотребнадзор сообщил, что бетельный орех опасен для психики и вызывает зависимость.