Съесть и умереть? Как одна ложка икры за новогодним столом может довести до реанимации
Врач Соломатина: отравление икрой может привести к летальному исходуНовогодний деликатес, любимый многими, таит в себе потенциальные риски для здоровья, если он произведен или хранился с нарушениями. Врач-диетолог Елена Соломатина в разговоре с изданием «Абзац» обратила особое внимание на опасность отравления икрой, подчеркнув, что последствия в некоторых случаях могут быть крайне тяжелыми, вплоть до летального исхода.
Как отметила специалист, икра относится к продуктам, не прошедшим термическую обработку, что делает ее благоприятной средой для развития патогенных микроорганизмов при несоблюдении санитарных норм. Одной из основных угроз является кишечная палочка, вызывающая симптомы острого кишечного расстройства: рвоту, диарею, повышение температуры и резкие боли в животе. Однако тяжесть состояния зависит не только от количества попавших в организм бактерий, но и от возраста и общего здоровья человека.
По словам Елены Соломатиной, для молодых людей с крепким иммунитетом отравление может ограничиться временным дискомфортом. Совершенно иная картина наблюдается у маленьких детей и пожилых граждан.
У детей, как пояснила диетолог, меньше масса тела и еще не до конца сформирована иммунная система, что делает их уязвимыми. Для пожилых людей, страдающих хроническими заболеваниями сердца, сосудов или печени, сильная диарея и интоксикация могут спровоцировать резкое падение давления, тахикардию, аритмию и даже стать причиной инфаркта или инсульта.
Помимо кишечной палочки, в некачественном продукте могут присутствовать и другие, еще более опасные бактерии, в том числе сальмонеллы. Наибольшую же опасность представляет ботулизм — тяжелая токсико-инфекционная болезнь, поражающая нервную систему. Соломатина подчеркнула, что при ослабленном иммунитете любая из этих инфекций может выйти за пределы кишечника и вызвать воспаление в других органах.
Ранее стало известно, от чего можно получить аллергию за новогодним столом.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzRfMHEzY1VJMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjYwMjAzLTE0NTIwNC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzNhNTBlYjZjMTkzYzExZjE4ZTNjZTY0OTc2ODNmMTAyLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2dlbWluaS1nZW5lcmF0ZWQtaW1hZ2UtMnM0eHJxMnM0eHJxMnM0eC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL24wNmg2enE0bDMzdzRleW50aGliZmhwMm5leDV5Z2Jxc3k4ZHg2a2c0eGFpaHRzMGJmZXRydGZkdnl4YXRobHlqdHpoangwdmV6MDY5ZjJ4cHh5ZG40cmlqZHFhYXRqeS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzlfMGF5Y3JHcC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzEwX2J2M2w4aXUuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzExX2RWZENtZzguanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzEyXzExQTQ2cUQuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzVfRXl2dGEzNC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzdfR1dnbTI1Vi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzZfUU1RWmlpRS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzEzX0VQMDMwVG0uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzE1X0ozVVRkTkUuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzE0X01oNGhJREwuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzE2X0dqTnhlVEkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMDQtMTAtMzItMjMtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2d1bGphLTItMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2lzdG9jay0xNDU0Mzg2OTUwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2lzdG9jay0xNzU5MjIzODA2LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2lzdG9jay0xMzAwMzYxMDMxLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2lzdG9jay0xNzEzMzAyMzYuanBn.webp)