Сезон еще не наступил: почему ранние арбузы могут вызвать тошноту и слабость

Употребление ранних арбузов и дынь может привести к отравлению, предупредила нутрициолог Ника Сергунина в беседе со «Звездой». По словам эксперта, для ускорения созревания фермеры часто используют азотные удобрения, которые накапливаются в плодах.

Специалист напомнила о принципе сезонности: арбузы и дыни стоит покупать в августе-сентябре. В начале сезона выше риск встретить продукцию с высоким содержанием нитратов. При их избытке часть превращается в нитриты, вызывая тошноту, головокружение, слабость и диарею. Особенно чувствительны дети, беременные и люди с хроническими болезнями.

Важно соблюдать гигиену: не покупать нарезанные фрукты — на мякоти размножаются бактерии. Разрезанный плод хранить в холодильнике. Избегать плодов с трещинами, вмятинами и подтеками, а также покупок вдоль дорог — такие продукты не проходят санитарный контроль.

Фрукты и ягоды нужно тщательно мыть даже с несъедобной кожурой, так как нож переносит бактерии на мякоть. При соблюдении этих правил сезонные фрукты — важная часть здорового рациона, заключила Сергунина.