Шиповник вместо аскорбинки: чем поправить здоровье весной, чтобы забыть про аптеку

Ранняя весна нередко становится испытанием для иммунитета: солнца мало, свежих овощей и фруктов недостаточно. Многие спешат в аптеку за витаминами, но педиатр Детского центра имени Рошаля Елена Тысячная уверена: в большинстве случаев достаточно скорректировать рацион.

Врач составила рейтинг доступных продуктов, которые работают как природные витаминные комплексы. По словам специалиста, витамины из еды усваиваются лучше синтетических, реже вызывают аллергию и действуют эффективнее в комплексе с другими веществами.

Квашеная капуста — лидер рейтинга. В 100 г содержится 30–40 мг витамина С (близко к суточной норме ребенка). При квашении витамин сохраняется полностью, в отличие от варки. Также в капусте есть витамины группы В, молочная кислота для микрофлоры и клетчатка.

Хурма и цитрусовые заняли второе место. Хурма содержит бета-каротин, витамин С, йод, железо и магний. Цитрусовые — классический источник витамина С и антиоксидантов. Врач предупреждает: цитрусовые могут вызывать аллергию, а хурму детям до трех лет дают осторожно из-за вяжущих свойств.

Тыква — чемпион по бета-каротину (витамин А). Также в ней есть витамины С, группы В, калий, магний и редкий витамин Т, регулирующий обмен веществ. Клюква и брусника (даже замороженные) не уступают свежим. Клюква богата витамином С и органическими кислотами, обладает противовоспалительным действием. Брусника — природный антисептик благодаря бензойной кислоте. Из ягод готовят морсы, компоты, кисели.

Шиповник замыкает пятерку. По содержанию витамина С он обгоняет все фрукты и овощи: в 100 г сухих ягод — до 1200 мг при суточной норме для ребенка 50–90 мг. Шиповник укрепляет иммунитет, помогает при анемии, поддерживает сосуды. Заваривать его лучше в термосе горячей водой (80–90°С), не кипятя.

В рационе также должны быть морковь, свекла, лук, чеснок, сухофрукты и замороженные овощные смеси. Чего делать не стоит: заменять свежие продукты аптечными комплексами без назначения врача, покупать яркие «детские» йогурты вместо фруктов (там сахар и красители), долго кипятить ягоды, хранить нарезанные овощи на свету и в воде.