Смузи и латте с куркумой могут убить: популярная специя оказалась токсичной
Эндокринолог Павлова: случаи гепатотоксичности от куркумы выросли в 10 разЯрко-желтая куркума, которую веками использовали в аюрведе и кулинарии, сегодня считается суперфудом. Ее добавляют в смузи, латте и БАДы, обещая противовоспалительный эффект и защиту от болезней. Но недавний случай с американкой, оказавшейся в больнице с острой печеночной недостаточностью, заставил врачей забить тревогу. Может ли куркума быть опасной — об этом в материале REGIONS.
Трагедия из-за БАДа: как добавка с куркумой разрушила печень
57-летняя женщина, не имевшая проблем со здоровьем, начала принимать куркуму в капсулах — «для поддержки иммунитета». Через несколько недель она попала в больницу с тяжелым поражением печени. Врачи даже рассматривали вариант трансплантации. Как позже выяснилось, причиной стала именно биодобавка.
На этот случай обратила внимание врач-эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова.
Почему куркума токсична
Главный активный компонент специи — куркумин. В небольших количествах он безопасен, но в концентрированном виде, особенно в сочетании с усилителями всасывания (например, пиперином из черного перца), может нанести вред.
«Многие добавки содержат дозы, значительно превышающие безопасные», — предупреждает Павлова. По данным ВОЗ, допустимая суточная норма — не более 3 мг куркумина на 1 кг массы тела. Для человека весом 70 кг это около 200 мг в день, а в некоторых БАДах концентрация достигает 500–1000 мг на капсулу.
Симптомы отравления: когда бить тревогу
Передозировка куркумина может вызвать:
· желтуху (пожелтение кожи и глаз);
· резкий рост печеночных ферментов (выявляется анализами);
· тошноту, слабость, боли в правом подреберье.
«Если после приема добавок появились эти симптомы — срочно к врачу», — подчеркнула Павлова.
Натуральное ≠ безопасное
Эксперт напомнила, что даже растительные компоненты могут быть опасны при бесконтрольном приеме. «Куркума в пище — это одно, а концентрированные экстракты в БАДах — совсем другое», — пояснила она. Кроме того, специю часто подделывают, добавляя токсичные красители.
Как использовать куркуму без риска
· Добавляйте в еду, но не злоупотребляйте (1–2 чайные ложки в день).
· Избегайте БАДов с высокими дозами куркумина, особенно с пиперином.
· Покупайте специю только у проверенных производителей.
«Если хотите принимать добавки — консультируйтесь с врачом», — резюмировала Павлова.