Соя вместо мяса — не панацея: диетолог объяснила, чем опасен полный отказ

Чрезмерное употребление соевых продуктов и полный отказ от привычного рациона в их пользу может негативно сказаться на здоровье и даже повлиять на продолжительность жизни. Об этом диетолог Елена Соломатина рассказала в беседе с «Абзацем».

Специалист пояснила, что растительные аналоги мяса не способны полностью обеспечить организм всеми необходимыми веществами. По ее словам, нехватка белка отражается на работе иммунной системы, а дефицит железа способен привести к гипоксии тканей и нарушениям обменных процессов. Также, как отметила эксперт, недостаток витамина B12 может спровоцировать проблемы с нервной системой, психикой и кроветворением.

Соломатина подчеркнула, что особенно внимательно к такому рациону стоит относиться людям с высокими физическими нагрузками и индивидуальными особенностями организма.

Диетолог также обратила внимание на то, что соя содержит фитоэстрогены, поэтому мужчинам не рекомендуется чрезмерно увлекаться такими продуктами. Кроме того, растительная пища богата фитиновыми кислотами, которые при избытке способны ухудшать усвоение кальция, магния и калия. Специалист отметила, что при несбалансированном питании могут возникнуть проблемы с работой щитовидной железы и снижением уровня энергии.

Эксперт добавила, что при включении большого количества соевых продуктов в рацион необходимо следить за поступлением витаминов и микроэлементов, в том числе цинка, селена, йода и витамина B12. По словам Соломатиной, без грамотного подхода и медицинского контроля подобные пищевые эксперименты могут привести к хронической усталости и ускоренному старению организма.