Сосуды сетчатки под ударом: что показал эксперимент с жирной пищей

Длительное употребление пищи с высоким содержанием жиров может нарушать работу сосудов сетчатки и создавать угрозу для здоровья глаз. К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие работу в Frontiers in Physiology, пишет «Лента.ру».

В эксперименте мышей в течение 18 недель кормили пищей с высоким содержанием жиров. После этого сосуды их сетчатки хуже расширялись и слабее реагировали на изменение давления по сравнению с животными на обычном рационе. Это важно, поскольку сосуды снабжают сетчатку кислородом и питательными веществами: нарушение их работы может ухудшать кровоснабжение и со временем способствовать повреждению клеток сетчатки.

Кроме того, жирная пища усиливала окислительный стресс в тканях глаза. У животных также повысилась активность веществ, связанных с воспалением и нехваткой кислорода.

Ученые заключили, что длительное питание с высоким содержанием жиров способно негативно влиять на сосудистую систему сетчатки. При этом авторы отмечают, что эксперимент проводился пока только на мышах.