Творожок с сюрпризом: что нашли в молочных продуктах и чем это опасно

Любителям молочных продуктов стоит внимательнее относиться к их происхождению. Как рассказала «Известиям» врач-эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух, при нарушении сроков выведения ветеринарных препаратов после лечения животных их метаболиты могут попадать в молоко, а оттуда — в творог и другую молочную продукцию.

Речь идет, в частности, об альбендазоле — противопаразитарном препарате, который используется для лечения животных. Если не выдержать установленный период ожидания (так называемый срок карантина, когда лекарство полностью выводится из организма), то метаболит альбендазола — вещество альбендазола сульфон — проникает в молоко. При переработке молока в творог или сыр это соединение не разрушается и сохраняется в готовом продукте.

В терапевтических дозах альбендазол способен вызывать побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта: тошноту, боль в животе и диарею. При длительном употреблении в больших количествах возможна нагрузка на печень. Однако в обнаруженных случаях, как уточнила Кашух, речь идет лишь о следовых, то есть крайне малых, количествах вещества. Поэтому риск серьезного вреда для здоровья минимален.

Разовое употребление продуктов, содержащих следы альбендазола, как правило, не приводит к значимым последствиям для здоровых взрослых людей. Если нет жалоб, достаточно просто исключить подозрительный продукт из рациона и понаблюдать за своим самочувствием.

В случае появления симптомов — боли в животе, тошноты или диареи — гастроэнтеролог рекомендует обратиться к врачу. Специалист может назначить анализы крови, оценку функций печени и ультразвуковое исследование органов брюшной полости для исключения негативных последствий.