Тыква: суперфуд или скрытая угроза? Мнение эксперта

Тыква богата витаминами, минералами и клетчаткой, но некоторым людям стоит употреблять ее с осторожностью, рассказал «Известиям» 6 сентября старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.

По словам специалиста, в тыкве содержится бета-каротин (превращается в витамин А), витамины С, Е и группы В, а также калий и магний, важные для сердца, сосудов и нервной системы. Клетчатка в составе продукта нормализует работу кишечника и дает длительное чувство сытости. Антиоксиданты лютеин и зеаксантин помогают бороться с окислительным стрессом. Эксперт также отметил пользу тыквенных семечек, богатых цинком и магнием.

При этом, предупредил Умнов, при обострении гастрита, язвы, колита и панкреатита тыква может усиливать дискомфорт из-за клетчатки и органических кислот. Людям с желчнокаменной болезнью стоит быть осторожными из-за желчегонного эффекта, а пациентам с почечной недостаточностью — контролировать порции из-за высокого содержания калия. При сахарном диабете не рекомендуется есть тыкву в больших количествах из-за углеводов. Возможны также индивидуальная непереносимость, аллергия, вздутие и послабление стула.

При длительном злоупотреблении продуктом кожа может приобрести желтоватый оттенок из-за накопления каротина — это состояние не связано с печенью, уточнил врач.

Умнов рекомендовал выбирать запеченную или тушеную тыкву — она легче переваривается, чем сырая. Для усвоения жирорастворимых витаминов стоит добавлять немного растительного масла, а главное — соблюдать умеренность и следить за реакцией организма.