«Важно чувство меры»: кому стоит ограничить употребление майонеза и чем его можно заменить
Гастроэнтеролог Кашух: майонез нужно ограничить детям и людям с лишним весомОсобенно вредных и абсолютных опасных компонентов в майонезе нет. Свою «сомнительную репутацию» соус получил из-за высокого содержания жира. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух в разговоре с RT объяснила, кому стоит ограничить потребление продукта и какие есть альтернативы.
Врач обратила внимание, что жиры нужны для усвоения витаминов и производства гормонов. Но «во всем важно чувство меры», поскольку вреден не жир сам по себе, а его качество и количество.
По ее словам, ограничить употребление соуса нужно маленьким детям, людям с лишним весом, повышенным артериальным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Блюда с этим продуктом могут вызвать дискомфорт у людей с болезнями печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Вместо майонеза можно использовать нежирную сметану, растительное масло или лимонный сок.
Ранее старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, врач‑диетолог Наталья Денисова проанализировала популярные блюда новогоднего стола с точки зрения их влияния на здоровье.