:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE1LzA1LzE1L2tvel81NDIxLmpwZw.webp)
Вегетарианство на время или навсегда: чем заменить мясо в рационе
Опрос: чаще всего россияне убирают мясо из рациона на месяц, реже — на годыПочти половина опрошенных россиян периодически исключает из рациона мясо и другие продукты животного происхождения. Об этом со ссылкой на опрос программы лояльности сообщила «Газета.ру».
Чаще всего изменения носят временный характер: 49% респондентов ограничивают потребление мясной пищи на месяц, 36% — на неделю, 7% — на несколько месяцев, и лишь 2% — на несколько лет.
Причины такого выбора различаются. Чаще всего россияне обращаются к вегетарианству или веганству ради здоровья — этот фактор назвали 29% опрошенных. Еще 27% сокращают мясо в рационе для снижения веса, а 11% делают это по медицинским показаниям. Небольшая доля респондентов указывает на интерес к новым гастрономическим привычкам (9%), социальное давление (9%) или этические и экологические соображения (4%).
Ограничение продуктов животного происхождения связано с рядом трудностей. По словам участников опроса, наибольшие сложности вызывают ностальгия по привычной пище (53%), ограниченный выбор необходимых товаров (49%) и поиск подходящих растительных заменителей (33%).
В качестве альтернатив животным белкам россияне чаще всего используют бобовые культуры — фасоль, горох, чечевицу (64%), орехи и семена (62%), крупы — рис, кукурузу, овес (49%) и грибы (47%). Кроме того, популярными источниками кальция становятся гречка и фасоль (по 69%), рис (47%) и брокколи (40%).
Переход на альтернативное питание чаще всего приводит к увеличению расходов на продукты: 60% респондентов сообщили о росте расходов, а у 36% расходы остались на прежнем уровне. В опросе участвовали более 1 тыс. россиян.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2l2b2xnYS1lbGVrdHJpY2hrYS1yemhkLXNpdGUtd2lkZV9YQ3VWdG1YLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3F1Z3lkdGtyeXFrcWVqNHpwZGxpdWJkM3I3end3MnVzY2JseHFtcXkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltZy00NzE2LmpwZWc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI3LzIwMjUxMjE5XzEzMTk1NC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjQwNDE4LTEyMTAzMC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTUzMDU1MjQwMDk3MzI2MDkxMTUteV9zU2c4VHlRLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDMwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwNC0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwNy0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAxMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDQxX1R6QlBmRXIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDU4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDYzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDM1LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDUzX1Q0dXlteUkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tvei02MjkyXzRVUEtnVE4uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)