Вкус детства или удар по здоровью: скрытые риски любимой выпечки

Беляши, сосиски в тесте, пирожки и булочки относятся к категории лакомств, которые не приносят организму никакой пользы, но способны навредить и усилить процессы воспаления в организме при регулярном употреблении. Об этом «АиФ» рассказал врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков.

По словам специалиста, перечисленные продукты никак нельзя отнести к жизненно необходимым. К ним, подчеркнул медик, в большей степени стоит относиться как к лакомству. Это еда, которая доставляет удовольствие, но имеет низкую пищевую ценность (то есть содержит мало витаминов, минералов и других полезных веществ на единицу калорий). Такая пища калорийна, и голодного человека ею накормить можно, однако ее качество, по мнению врача, оставляет желать лучшего.

Диетолог пояснил, что подобная выпечка представляет собой так называемые быстрые углеводы. Это соединения, которые быстро расщепляются в организме и дают мгновенный прилив энергии, однако чувство насыщения от них проходит уже через несколько часов, после чего человек снова испытывает голод.

Постоянное употребление таких продуктов, предупредил Антон Поляков, приводит к повышению уровня сахара в крови. Отдельного внимания, по его словам, заслуживает жареная продукция — беляши и пирожки. В них содержится много растительного масла, которое относится к категории продуктов, богатых омега-6. Чаще всего, уточнил эксперт, используется либо подсолнечное, либо кукурузное масло, которое при термической обработке становится совсем не полезным. В нем образуются частично гидрогенизированные формы жира, также относящиеся к омега-6, которые, как подчеркнул медик, повышают воспалительные реакции в теле человека.