Вкусовой обман: сахар в чае меняет восприятие еды и напитков

Специалисты Республиканского госпиталя ветеранов войн Уфы представили данные о влиянии добавления сахара в чай на организм человека. По их оценкам, регулярное употребление напитка с сахаром приводит к значительному потреблению дополнительных калорий.  Эту и другие железные причины отказаться от сахара в чае они назвали в беседе с «UfaTime».

Расчеты показывают, что пять чашек чая с двумя стандартными кусочками сахара в каждой эквивалентны по калорийности одному крупному бутерброду, что составляет примерно 350 килокалорий. Исключение сахара из чая позволяет контролировать общую калорийность рациона без изменения основных пищевых привычек.

Медики также отметили положительное влияние отказа от сахара на здоровье полости рта, поскольку это снижает риск развития кариеса и других заболеваний. Установлено, что сахар может препятствовать усвоению антиоксидантов, содержащихся в чайных листьях.

Дополнительным эффектом перехода на несладкий чай является адаптация вкусовых рецепторов. Со временем это позволяет точнее распознавать натуральные вкусовые профили как самого напитка, так и других пищевых продуктов.

Ранее в России заметили спрос на онигири.