Главный внештатный диетолог подмосковного Минздрава Инна Пичугина дала рекомендации по безопасному употреблению новогодних салатов, остатки которых часто хранятся в холодильниках после праздников. Специалист предупредила, что блюда с майонезом и смешанными ингредиентами — мясом, рыбой, яйцами — создают идеальную среду для размножения бактерий, поэтому готовить их впрок не стоит.
У таких блюд крайне ограниченные сроки хранения. По словам диетолога, заправленный салат можно безопасно держать в холодильнике не более 12 часов. Версия без соуса, при условии раздельного хранения компонентов, «проживет» чуть дольше — до 18 часов. Это связано с тем, что у каждого продукта в составе собственный период годности.
Чтобы минимизировать риски, Пичугина рекомендовала не смешивать заранее все компоненты. Нарезанные продукты лучше хранить по отдельности в закрытых контейнерах и соединять их непосредственно перед подачей на стол. Для хранения оптимально использовать пластиковые контейнеры с крышкой, которые защищают от влаги, посторонних запахов и гораздо лучше сохраняют свежесть, чем пищевая пленка или полиэтиленовые пакеты.
Ранее REGIONS разъяснил жителям Подмосковья, почему большинство популярных методов избавления от похмелья абсолютно бесполезны и зачастую вредны.
