Многие, кто старается питаться правильно, сталкиваются с неожиданным эффектом: стоит перекусить на голодный желудок яблоком, как через короткое время аппетит просыпается с новой силой. Вместо легкой свежести приходит ощущение настоящего голода. Об этом рассказала REGIONS врач-терапевт подмосковного медицинского центра Эвелина Махмудова.
Почему так происходит? Всему виной естественная реакция нашего организма на быстрые углеводы.
«Яблоко — это полезный, но в первую очередь углеводный продукт. Сладкий вкус и резкий приток глюкозы с фруктозой заставляют поджелудочную железу активно вырабатывать инсулин. Его задача — быстро „убрать“ сахар из крови в клетки. Если вы были голодны, сахар после перекуса сначала поднимется, а затем может резко упасть из-за работы инсулина. Мозг воспринимает это падение как сигнал опасности и включает чувство голода снова, часто даже сильнее прежнего», — объясняет Эвелина Махмудова.
Простыми словами, организм думает: «Пришла энергия». А потом почти сразу: «Энергия закончилась, тревога, нужна новая еда!». Особенно ярко это чувствуют люди с инсулинорезистентностью или склонностью к гипогликемическим состояниям.
Вторая причина — механическая и химическая. Яблоко, особенно сочное и кислое, — это не просто еда. Это стимулятор для пищеварения. Органические кислоты заставляют желудок активнее вырабатывать сок, а клетчатка запускает моторику.
«Представьте, что вы разожгли печь, но положили в нее только немного бумаги. Она быстро сгорит, и огню снова нужно топливо. Так и желудок: он настроился на работу, но получил лишь легкий, низкокалорийный объем без серьезных питательных веществ», — отмечает терапевт.
Кроме того, одно среднее яблоко содержит всего около 50-100 калорий и почти не имеет белков и жиров — главных нутриентов для длительного насыщения. Тело быстро перерабатывает такой перекус и требует добавки.
Хорошая новость в том, что яблоки не нужно исключать. Нужно просто изменить способ их употребления. Ключевое правило: не есть яблоки (и другие сладкие фрукты) на совершенно пустой желудок как самостоятельный перекус.
Вместо этого есть два простых и эффективных варианта:
Если вы замечаете, что сильный голод, слабость и дрожь после сладкого перекуса стали частыми спутниками, это повод для более внимательного отношения к своему здоровью.
«Такая реакция может быть одним из первых звоночков нарушений углеводного обмена, например, инсулинорезистентности. Это не значит, что яблоки вредны. Это значит, что организму нужна помощь в том, чтобы правильно усваивать энергию. В подобных случаях работа начинается не с отказа от фруктов, а с визита к врачу, анализов и составления персонального рациона», — подытожила Эвелина Махмудова.
Таким образом, яблоко — не враг фигуре и не обманщик аппетита. Это полезный продукт, который просто просит правильной компании на тарелке.
В материале REGIONS также читайте, что на самом деле скрывается за внезапной тягой к сладкому, и как правильно интерпретировать сигналы своего организма. По мнению терапевтов, желание съесть что-то сладкое часто связано не только с привычкой или стрессом, но и с физиологическими потребностями. Это может быть признаком нехватки энергии, дефицита определенных витаминов и минералов, либо даже сигналом о проблемах с эндокринной системой.
