Запах лука и здоровье: ученые нашли неожиданную генетическую связь

Исследование международной научной группы, на которое ссылается ScienceAlert, показало возможную связь между любовью к вкусу и запаху лука и более низким риском развития ряда метаболических заболеваний, включая гипертонию и диабет второго типа. Результаты работы опубликованы в журнале BMC Medicine, сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня».

В рамках исследования ученые проанализировали генетические данные и пищевые предпочтения более чем 160 тыс. человек в возрасте от 37 до 73 лет. Специалисты изучили 325 генов, связанных с восприятием вкуса и запаха, а также сопоставили их с отношением участников к 140 различным продуктам питания.

Особое внимание привлек вариант гена обонятельного рецептора OR2T6, который оказался связан с тем, насколько человеку нравится запах и вкус лука. Эта закономерность была дополнительно проверена на отдельной выборке более молодых участников около 25 лет, где связь также подтвердилась.

После этого исследователи сопоставили выявленный генетический вариант с медицинскими данными. Оказалось, что носители этого варианта статистически реже сталкивались с развитием артериальной гипертензии и диабета второго типа.

Генетический эпидемиолог Университета Квинсленда Дэниел Хван пояснил, что подобный подход позволяет точнее изучать влияние питания на здоровье. По его словам, генетическая информация фиксируется при рождении и не меняется под воздействием образа жизни или уже развившихся заболеваний, что снижает риск искажения данных по сравнению с обычными опросами о рационе.

Использованный метод известен как менделевская рандомизация. Это статистический подход, при котором генетические варианты применяются как инструмент для оценки причинно-следственных связей между факторами питания и заболеваниями. Однако авторы подчеркивают, что полученные результаты пока не доказывают прямую защитную роль лука. Для подтверждения связи требуются более масштабные и разнообразные исследования.

В качестве возможного объяснения ученые рассматривают влияние биологически активных соединений, содержащихся в луке. При этом основной целью работы было не установление лечебного эффекта конкретного продукта, а проверка нового метода анализа влияния питания на здоровье человека.