Запрещать нельзя покупать: когда полуфабрикаты становятся опасными — отвечает диетолог

Сладкие напитки, чипсы, колбасы и полуфабрикаты при регулярном употреблении негативно влияют на здоровье. Об этом «Известиям» рассказала диетолог, нутрициолог Юлия Кашапова.

По словам специалиста, опасность ультрапереработанных продуктов кроется не в одном ингредиенте, а в их промышленной конструкции: они сделаны так, чтобы быть удобными, вкусными, долго храниться и при этом съедаться быстрее обычной еды. При этом не вся обработанная еда вредна — замороженные овощи, пастеризованное молоко или натуральный йогурт не несут угрозы.

Чем выше доля продуктов с избытком сахара, соли и насыщенных жиров в рационе, тем выше риски ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний, пояснила диетолог. Полностью отказываться от готовой еды необязательно. Эксперт советует снижать ее долю и отдавать предпочтение менее обработанным вариантам. Здоровое питание начинается не с жестких запретов, а с осознанного выбора в супермаркете, резюмировала она.