Квашеная капуста остается одним из самых популярных продуктов русской кухни, но ее влияние на сердечно-сосудистую систему вызывает много вопросов. Кардиолог Михаил Коган обращает внимание на двойственное действие этого продукта, которое обусловлено уникальным сочетанием полезных и потенциально опасных компонентов. REGIONS приводит его мнение.
«Основное противоречие заключается в одновременном присутствии натрия и пробиотиков», — объясняет кардиолог.
С одной стороны, высокое содержание соли в продукте может способствовать повышению давления, с другой — пробиотики оказывают противоположное действие.
Процесс ферментации требует добавления значительного количества соли. Натрий задерживает жидкость в организме, увеличивая объем крови и создавая дополнительную нагрузку на сосуды. Для людей с гипертонией это может представлять серьезную опасность.
«Пробиотики, образующиеся при брожении, способствуют улучшению состояния сосудов», — говорит врач.
Согласно исследованиям, опубликованным в медицинском журнале, регулярное употребление ферментированных продуктов может немного снижать артериальное давление.
Полезные бактерии улучшают микрофлору кишечника, что положительно сказывается на состоянии всей сердечно-сосудистой системы. Дополнительный плюс — наличие калия в капусте, который помогает нейтрализовать влияние натрия и расслабляет стенки сосудов.
Специалисты рекомендуют придерживаться разумного подхода к употреблению квашеной капусты. Для гипертоников важно предварительно промывать продукт от рассола и строго контролировать количество — не более 50-70 граммов в день.
Людям с нормальным давлением можно употреблять до 100 граммов продукта ежедневно.
«Главное — соблюдать меру и учитывать общее потребление соли в течение дня», — советует доктор Коган.
Кардиолог подчеркивает: квашеную капусту нельзя рассматривать как лекарство от давления. Это полезная добавка к рациону, но не панацея.
При серьезных проблемах с сердечно-сосудистой системой необходимо проконсультироваться с врачом относительно оптимального режима питания.
Чрезмерное употребление продуктов промышленной переработки может значительно повышать риск развития серьезных сердечно-сосудистых заболеваний. Какие продукты особенно опасны и как снизить риски для здоровья, — читайте в материале REGIONS.
