Мария Шматкова
/ Фото: Мария Шматкова

Грибы можно собирать круглый год. Советы грибников — как варить, сушить и хранить


/Главная /Новости
Автор текста:
/Главная /Новости
Автор текста:

Маринованные, сушеные, соленые — сезон грибов в самом разгаре. Грибник из Одинцова рассказала — как и в чем хранить грибы.

Анна Колесникова — грибник со стажем. Вместе с семьей собирают ягоды и грибы. Причем не только в разгар сезона, но даже зимой.

— отметила Анна.,

Мало кто знает, но грибы можно собирать круглый год. Существует огромное множество видов и сортов грибов и растут они постоянно. Просто нужно знать, что собирать, разбираться, а не называть неизвестные для вас грибы — поганками», 

Особенно в этом году подмосковные леса богаты опятами. Анна с удовольствием делится рецептом:


В моей семье очень любят маринованные опята. Рецепт очень простой. Собираем грибы, очищаем, промываем, варим, обязательно в двух водах, чтобы ушла слизь, добавляем соль, уксус, чеснок, лавровый лист и раскладываем по банкам. Я уже в этом году закатала около ста банок опят. Часть уже в погребе, часть раздала друзьям и знакомым».

А еще Анна любит сушеные грибы. В этом году семье удалось собрать много грибов.

— рассказала Анна.,

Мы сушим грибы при температуре не выше 40 градусов и с обязательным продувом. Можно сушить любые грибы. Если вы решили засушить грибы, их нельзя мыть, просто перебираете, удаляете хвою и листики, режете на мелкие части и в сушилку»,

Фото: Мария Шматкова
Фото: Мария Шматкова
Фото: Мария Шматкова
Фото: Мария Шматкова

Она добавила, что хранить грибы можно в стеклянных банках, можно использовать вакуумные пакеты, главное, чтобы до них не добрались мыши, если вы храните в погребе.

— поделилась Анна.,

Дома у меня всегда пара пакетиков сушеных грибов, а остальные хранятся на даче. Обязательно подпишите крышку и укажите год сбора грибов. Они хранятся в течение пяти лет, а после употреблять их в пищу не советую»,

Мария Шматкова

  • Мария Панина
    / Фото: Мария Панина

    Стало известно, что можно собирать в подмосковных лесах до заморозков


    /Главная /Новости
    Автор текста:
    Татьяна Жигуленко
    /Главная /Новости
    Автор текста:
    Татьяна Жигуленко

    Конец теплого сезона — не повод отказаться от тихой охоты. Опытные грибники знают, что грибы в средней полосе можно собирать практически круглый год. Начиная с конца апреля, когда появляются первые сморчки и строчки.

    И заканчивая зимой, когда можно найти опенок зимний. Октябрь — кульминация грибного сезона, поделился опытный грибник Тимофей Калинин.

     — поделился грибник.,

    Хотя так называемые благородные грибы, белые, подосиновики, подберезовики уже в основном отошли, в начале октября в лесу можно встретить много разнообразных и ценных грибов. Этому способствует и затяжное тепло. В основном в лесу встречаются рыжики, осенние опята, недооцененные вешенки, лесные шампиньоны и грузди»,

    Самые популярные поздние грибы-экстремалы — рыжики и осенние опята. Осенний опенок отличается от летнего толстой и мясистой ножкой.

    Сейчас у осенних опят сейчас отходит так называемый второй слой. Слои обновляются раз в 2-3 недели. Последний слой опят можно собирать вплоть до третьей декады октября. Гриб очень распространенный, его можно встретить в любом лесу, важное условие — наличие валежника.

    Рыжик — мечта любого грибника, хороши они в жареном, соленом, маринованном виде. Растут они и летом, начиная с августа, но самый массовый сбор как раз в октябре и вплоть до первых серьезных заморозков. Рыжик растет в сосновых и еловых лесах, но не всех. Рыжики любят хорошее освещение, поэтому среди высоких, старых деревьев их можно встретить редко. Чаще как место обитания рыжики выбирают хвойные молодые посадки. Здесь они растут кучно, большими группами и с одной такой посадки можно набрать до нескольких сот килограмм грибов.

  • welcome.mosreg.ru
    welcome.mosreg.ru

    Любители витаминов ринулись в подмосковные леса


    /Главная /Новости
    Автор текста:
    Татьяна Жигуленко
    /Главная /Новости
    Автор текста:
    Татьяна Жигуленко

    В Подмосковных лесах сейчас можно найти не только грибы, но и ценные ягоды. В конце августа поспела брусника, а теперь за ней подтянулась и клюква.

    Брусника растет в Мещерской низменности в городских округах Шатура и Егорьевск, а также у берега реки Клубиш, протекающей между населенными пунктами Старо и Хорошилово, и на западе от станции «Морозки» и «Турист» в окрестностях деревень Новлянки, Григорково, Парамоново и Стреково в Дмитровском округе, а также рядом с деревней Доршево, СНТ Удача в городском округе Клин. Как ягоды, так и листья брусники обладают антисептическими и бактерицидными свойствами.

    Клюкву ищут на болотистых участках, возле рек, озер, на мху. Ягода эта стойкая, плотная и будет дозревать вплоть до ноября. Самые клюквенные места в Подмосковье можно найти под Шатурой (Черустинский заказник, Северная Грива, Долгуши), Электрогорском и Орехово-Зуевом, в лесах Талдомского округа, в окрестностях поселка Радовицкий, в мещерской глухомани севернее Черустей, к северу и северо-востоку от города Куровское и поселка Авсюнино. Отдельные «клюквенные места» находятся к северо-востоку от города Лосино-Петровский и у Пятницкого шоссе — в 15 километрах от МКАД. Клюква — настоящий кладезь здоровья. Нутрициологи называют ее королевой среди ягод.

    Картинка

    Помните, что поход в лес за ягодами требует особой подготовки. Потребуется закрытая одежда, удобная обувь и головной убор. Если вы планируете потратить на сбор целый день, то не забывайте о еде и воде. Также необходимо взять с собой полностью заряженный телефон и средство от насекомых.

  • Мария Шматкова
    / Фото: Мария Шматкова

    Раздолье для собак. В Одинцове открылась специализированная площадка для выгула собак


    /Главная /Общество
    Автор текста:
    /Главная /Общество
    Автор текста:

    Бонни и Молли только познакомились. Питомцы с хозяевами пришли на специализированную площадку для выгула собак, чтобы протестировать тренировочные элементы. Площадка открылась недавно и располагается она в парке «Союзный». 

    — поделилась своим впечатлениями жительница Одинцова Людмила Антохина.,

    Это Бонни, ему два года, это джек-рассел-терьер. Мы очень рады, что в нашем микрорайоне появилась такая современная и удобная площадка для выгула собак. Мы долго ждали этого события. Когда просто гуляем по городу — многим жителям это не нравится, нам делают замечания, а здесь — раздолье. Собаки могу резвиться, да и мы общаемся между собой, делимся опытом. Сегодня здесь установили скамейки, так что находится на площадке стало еще комфортнее»,

    Фото: Мария Шматкова
    Фото: Мария Шматкова
    Фото: Мария Шматкова
    Фото: Мария Шматкова
    Фото: Мария Шматкова
    Фото: Мария Шматкова

    Компанию Бонни и Молли разбавил Каспер, этот пес — найденыш. Хозяин Владимир увидел объявление в соцсетях и сразу понял — это его собака. Сомнений не было. В семье Каспер живет уже два года. Хорошо выполняет команды хозяина, за что получается вкусное угощение.

     — рассказывает Владимир Митяев, местный житель. ,

    Каспера щенком нашли в сугробе, мы когда увидели это объявление — сердце дрогнуло, забрали малыша к себе. Немного были отморожены задние лапы. Мы его выходили и очень любим. Назвали Каспером, потому что он неуловимый, очень энергичный и любознательный пес. Мы живем неподалеку от парка „Союзный“, когда узнали об открытии площадки для выгула собак — сразу пришли сюда. Теперь это наше любимое место для прогулок и занятий. Хотелось бы, чтобы таких площадок было больше»,

    Молли, как и ее хозяйка, очень скромная и воспитанная девочка. Старается никому не мешать на площадке, с удовольствием играет с другими собаками. Площадку тоже оценила сразу.

     — отметила местная жительница Эвелина Алимова. ,

    Мы сегодня впервые пришли на эту площадку. Очень довольны. Изучили все элементы, очень грамотно обустроено пространство. Площадка замечательная, самое главное, что теперь у нас есть место, где наши питомцы могут спокойно резвиться и не будут доставлять неудобства для других жителей»,

    Площадка для выгула собак — это один из элементов второй очереди парка «Союзный». Его благоустройство продолжается. Обустройство объекта строители обсуждали с местными жителями и ориентировались на их просьбы и предложения.

     — отметил руководитель проекта парка «Союзный» Станислав Захаров.,

    Площадка для выгула собак пользуется большой популярностью у местных жителей. Вечерами здесь собирается большое количество собак. Нас это радует. Мы продолжаем благоустройство парка „Союзный“ и хотим, что здесь было интересно и комфортно всем: детям, взрослым и любимым питомцам»,

    Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев отметил, что главы муниципальных образований должны взять под личный контроль состояние дворов, так как это является приоритетом для создания комфортной городской среды.

    Читайте также: В Подмосковье усилили штрафы за ненадлежащее содержание животных.

    Мария Шматкова

  • Источник: freepik.com
    Источник: freepik.com

    Эксперт рассказал, когда электромобили заменят топливные авто


    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Татьяна Жигуленко
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Татьяна Жигуленко

    В последние годы тема заботы об экологии стала одной из самых популярных. В числе обсуждаемых вопросов — опасность выхлопных газов топливных автомобилей. Основатель дилерского центра Tesla в России Алексей Еремчук рассказал, как топливные авто вредят экологии и когда люди пересядут с топливных машин на электромобили. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня».

    Как отметил Еремчук, автомобили загрязняют атмосферу, что способствует антропогенному изменению климата. Благодаря использованию альтернативного вида транспорта — электромобилей, экологическая ситуация во всем мире улучшится.

    Автоэксперт считает, что уже через десять лет электромобили станут доминирующим транспортным средством в крупных мегаполисах.

    — заключил автоэксперт.,

    Но полная замена займет время: огромный парк топливных авто уже на дорогах. Также важно учитывать, что некоторые виды транспорта, такие как грузовики и самолеты, будут оставаться зависимыми от топлива еще достаточно долгое время»,
  • Фото Т. Левченко
    Номада вооруженная / Фото: Фото Т. Левченко

    Номаду вооруженную обнаружили в звенигородской биостанции


    /Главная /Новости
    Автор текста:
    Сергей Кривопустов
    /Главная /Новости
    Автор текста:
    Сергей Кривопустов

    В природном заказнике Звенигородская биостанция МГУ и карьер «Сима» обнаружены 13 редких и охраняемых видов фауны, передает пресс-служба Министерства экологии и природопользования Московской области.

    — сообщил министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов.,

    «Больше всего обнаружено редких и охраняемых насекомых. Среди них особо интересны пчела номада вооруженная и гигантские стрекозы — дозорщик-император и камышовое коромысло. Помимо них, интересными находками стали зеленая жаба и небольшая птица луговой конек. И без того редкостное видовое разнообразие заказника стало еще больше, это очень отрадный факт»,

    Заказник образован в 1981 году. Особенно охраняются на его территории ценные биотопы, в том числе верховое болото Волковское с карьером Сима, а также несколько видов охраняемой флоры и фауны.

    Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев подчеркнул важность сохранения природы в регионе.