/ Фото: Ромовая баба, приготовленная студентами. Из архива колледжа

Ромовая баба со вкусом пина колады: призеры Всероссийского конкурса пекарей из Звенигорода поделились рецептом

Автор текста:

24 октября 2023 года09:01

Автор текста:

24 октября 2023 года09:01

Кондитеры звенигородского колледжа вернулись домой с победой: конкурсанты поделились фирменным рецептом ромовой бабы.

Команда Звенигородского филиала Красногорского колледжа вернулась со Всероссийского конкурса сельских пекарей с победой: студентки третьего курса Анна Долгова и Варвара Бырзой, которые получают профессию повара-кондитера, совместно с выпускником колледжа — Максимом Лыженковым — заняли 3-е место в профессиональном соревновании пекарей и кондитеров.

Кулинарное состязание проходило в школе пекарей на ВДНХ, и в нем приняли участие конкурсанты-профессионалы, которые работают на кондитерских и хлебопекарных предприятиях, а также два колледжа столичного региона, где обучают поваров-кондитеров. На протяжении пяти часов участники готовили ржаной и пшеничный хлеб, а также сдобные изделия двух видов. Жюри определило победителей: оценивались не только внешний вид кондитерских изделий, но и вкусовые качества, скорость приготовления и фантазия конкурсантов.

Анна Долгова рассказала, их команда поваров-кондитеров из Звенигорода придумала свой рецепт ромовой бабы.

— пояснила Анна.,

Мы решили «поэкспериментировать» с классическим рецептом ромовой бабы: изменили форму, сделав ее квадратной, убрали из десерта изюм, потому что его любят не все взрослые и дети. Решили добавить в начинку темный шоколад, хотя традиционная ромовая баба готовится без начинки»,

Она добавила, что их команде захотелось сделать необычный сироп для ромовой бабы: для баланса вкуса, помимо рома и сахара, они добавили кокосовый сироп. Получился необычный и приятный тропический вкус, напоминающий напиток «Пина колада».

— по Анна Долгова.,

Когда готовили любимые многими гурманами булочки с корицей, которые называют — синнабон, в крем добавили сублимированную клубнику, чтобы придать немного кислый вкус»,

Интересно что ромовая баба — это версия популярного пирога kugelhopf, изобретенного в 1600 годах. Ее «отцом» был король Станислас Лежиньски, отчим короля Людовика XV. По преданию, он нашел стандартный kugelhopf слишком сухим и макал его в вино, чтобы исправить ситуацию. Результат привел короля в такой восторг, что он решил назвать новое лакомство именем одного из любимейших литературных персонажей — Али Бабы. Позже его повар немного усовершенствовал рецепт, использовав тесто для бриошей и добавив изюм.

Ромовая баба — по французски Baba Au Rhum — появилась уже в 18-м столетии. Ее автором стал кулинарный писатель французский шеф-повар Жан-Ансельм Брийя-Саварен. Он сочинил особый ромовый соус для пропитки бабы и назвал кушанье Baba Au Savarin. Этот десерт приобрел во Франции большую популярность, здесь его так и называют «саварен». В России он известен под названием «ромовая баба».

Один из авторов «ромовой бабы по-звенигородски» Анна Долгова добавила, что больше всего любит готовить торты, чизкейки, пирожные, придумывать необычные начинки и придавать кондитерскому изделию красивый внешний вид.

Анна Долгова и Варвара Бырзой /фото: Хавива Фонина

По словам конкурсантки Варвары Бырзой, ей нравится сочетать разные вкусы, придумывать свои оригинальные рецепты.

До поступления в колледж девушка увлекалась изобразительным искусством и любила готовить, мечтала поступить в художественное училище, но по совету родителей пришла учиться на повара-кондитера и нисколько об этом не жалеет.

— поделилась Варвара Бырзой.,

В будущем, после окончания колледжа, я мечтаю открыть свое кафе, где будут готовить не только выпечку, но все блюда. Хочется радовать людей вкусной едой, и я считаю, что профессия повара открывает для меня большие возможности»,

Преподаватель профессии повар-кондитер Звенигородского филиала Красногорского колледжа Анастасия Горшкова готовила своих учениц к всероссийскому кулинарному конкурсу. Наставник считает, что такие состязания дают ребятам возможность после окончания колледжа найти работу и со временем осуществить все свои мечты.

Преподаватель Анастасия Горшкова/ фото: Хавива Фонина

По ее словам, в состав жюри, которое оценивает конкурсантов, входят работодатели — руководители предприятий, и они ищут сотрудников.

— подчеркнула Анастасия Горшкова.,

Практика показывает, что в поварском искусстве кто-то может преуспевать в чем-то одном — в приготовлении соусов, мясных или кондитерских изделий, а другой становится поваром-универсалом, который любит и умеет хорошо готовить все блюда. Каждому работодателю нужен свой специалист. Кулинарные конкурсы позволяют «сделать шаг» навстречу к своему будущему»,

Напомним, губернатор Московской области Андрей Воробьев на встрече с премьер-министром РФ Михаилом Мишустиным предложил подключить малый и средний бизнес к проекту «Профессионалитет», с помощью которого студенты могут получать стажировки в крупных компаниях, а затем устраиваться на работу. Мишустин поддержал идею.

Хавива Фонина

/ Фото: Ксения Борцова
В Саввино-Сторожевском монастыре действует школа богословов
/Главная /Новости
Автор текста:
23 октября 2023 года13:13
/Главная /Новости
Автор текста:
23 октября 2023 года13:13
Саввино-Сторожевский мужской монастырь в Одинцовском округе был основан в 1398-м году учеником преподобного Сергия Радонежского — Саввой.
У обители большая история, но сегодня жизнь здесь кипит. Так, на территории открыта библиотека с читальным залом, коллекция которой насчитывает 6500 томов.
Также в Саввино-Сторожевском монастыре действует школа богословов.
Саввинские богословские курсы были открыты по благословению Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Алексия II в 1999 году.
Обучение проводится в дистанционно-очном формате. Окончившим курсы выдается сертификат о дополнительном богословском образовании с правом преподавания в воскресной школе.
Курс «Катехизации» проводится 6 месяцев по субботам в дистанционно-очном формате. В образовательную программу входят предметы: Катехизис РПЦ, Библейская история Нового и Ветхого Заветов, Введение в литургику, Практикум церковно-славянского языка.
Курс «Богословия» длится 1 год. Он проходит в будние дни в дистанционном формате. На курсе изучают христианское церковное богослужение, Священное Писание Ветхого и Нового заветов, догматическое богословие, общецерковную историю и историю Русской церкви, Пророчества Ветхого завета.
hram-ershovo.ru/
Помещения богословской школы расположены на территории монастыря в здании Дворца царя Алексея Михайловича на 2-м этаже.
Напомним, в Главном управлении культурного наследия Московской области делают все для сохранения объектов Саввиной обители. Так, в 2022 году здесь провели работы по восстановлению исторического облика Провиантской башни, которая сегодня оборудована под монастырское кафе.
Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев отметил, что в Подмосковье стараются поддерживать все инициативы, направленные на сохранение культурных ценностей.
Читайте также: Маршрут к звенигородскому «Городку» проходит по живописному маршруту мимо остатков древней крепости.
Ксения Борцова
/ Фото: Ксения Борцова
В отремонтированной в этом году специальной школе-интернате имени А.Фурагиной Одинцовского округа обучаются 230 детей
/Главная /Общество
Автор текста:
Татьяна Жигуленко
23 октября 2023 года12:42
/Главная /Общество
Автор текста:
Татьяна Жигуленко
23 октября 2023 года12:42
В поселке Старый Городок Одинцовского округа в этом году провели работы по капитальному ремонту здания специальной школы-интерната имени Заслуженного учителя РФ Александры Викторовны Фурагиной.
Здание интерната преобразилось полностью: здесь заменили устаревшие конструкции, инженерные системы, провели отделку фасада и внутренних помещений, утеплили кровлю, установили новые окна и двери.
Территорию благоустроили: выложили дорожки, обустроили парковку и зону для отдыха. А во дворе в скором времени планируется открыть теплицу, где дети будут изучать ботанику.
Сегодня в обновленных кабинетах школы обучаются 230 детей. Здесь есть специально оборудованные классы для детей с ограниченными возможностями здоровья, игровые и спальные комнаты, библиотека, классы игрокоррекции и игротерапии, а также кабинет психологической разгрузки. Современные образовательные технологии, которые применяют учителя интерната, направлены на социальную адаптацию учащихся.
Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев заявил, что власти региона поощряют успешные практики школьных преподавателей.
Читайте также: В Подмосковье семьи с детьми-инвалидами получат новую выплату в размере 18 тыс. рублей.
Ксения Борцова
Источник: Звенигородская детская библиотека
«Белое золото» Российской империи могут увидеть посетители выставки в Звенигороде
/Главная /Культура
Автор текста:
Татьяна Жигуленко
23 октября 2023 года09:19
/Главная /Культура
Автор текста:
Татьяна Жигуленко
23 октября 2023 года09:19
В Звенигородской детской библиотеке открылась выставка «Белое золото» России» фарфоровых и фаянсовых изделий Российской империи конца XIX — начала XX века, из частной коллекции Юлии Руновой.
Юлия представила экспонаты продукции, увлекательно и подробно рассказала о ведущих производителях фарфоровых и фаянсовых изделий Российской империи — Товариществе М. С. Кузнецова, Товариществе И. Е. Кузнецова, фабрике Я. К. Эссена в Риге и о заводе братьев Корниловых в Санкт-Петербурге.
Источник: Звенигородская детская библиотека
Особенностью посуды, представленной на выставке, является ее предназначение для использования в мещанской и купеческой среде, а также в предприятиях общественного питания («Буфет „Окуловка“). Выставка показывает тонкую связь времен и демонстрирует высочайшее качество и высокий эстетический уровень продукции, производившейся для массового потребителя.
19 октября состоялось торжественное открытие выставки. В нем приняли участие ученики и преподаватели звенигородской Детской музыкальной школы им. С. И. Танеева, которые украсили программу звучанием прекрасной музыки — великих произведений А. Моцарта, Б. Марчелло, Альфреда Д. Амброзио, Г. Генделя, В. Городовской.
Источник: Звенигородская детская библиотека
— подчеркнула заведующая Звенигородской детской библиотекой Лариса Ермакова.,
Пусть посещение нашей выставки станет для вас приятным и познавательным путешествием в мир старинной красоты и вкусных историй, наполнит новыми открытиями и впечатлениями. Приглашаем посетить нашу выставку!»,
Возрастное ограничение 0+
Библиотеки Подмосковья сегодня являются полноценными культурными центрами: в учреждениях проходят встречи с известными людьми, мастер-классы, лекции. Мероприятия проходят в рамках проекта «Перезагрузка библиотек», инициированного губернатором Московской области Андреем Воробьевым.
Читайте также: Звенигородская библиотека № 2 отметила свой 55-летний юбилей.
Занятие по подготовке к школе / Фото: Хавива Фонина
Из кружка «Маленький гений» — в школу: адаптация и подготовка в форме игры
/Главная /Образование
Автор текста:
20 октября 2023 года17:08
/Главная /Образование
Автор текста:
20 октября 2023 года17:08
В кружке «Маленький гений» в детском саду № 1 Звенигорода открыты две группы, где детей готовят к школе. Занятия проходят в форме игры — так, чтобы ребята получали знания с большой охотой и в будущем не боялись идти в школу.
Как рассказала старший воспитатель детского сада № 1 Мария Гращенкова, занятия построены так, чтобы подготовить будущего первоклассника к школе, но для родителей, которые желают, чтобы их ребенок прошел углубленный курс подготовки, открыты две группы в кружке «Маленький гений».
— подчеркнула Мария Гращенкова.,
В первой группе занимаются дети в возрасте от 5 до 6 лет, а во второй — ребята постарше, которым исполнилось 6-7 лет. Педагог использует такой формат, чтобы детям было интересно: не стоит требовать от детей выполнять немедленно то, к чему они психологически не готовы. Мы берем игры, которые знакомы ребятам, радуют их: через такие развлекательные уроки рассказываем о геометрических фигурах, цифрах, учим различать буквы и звуки, обучаем грамоте и многим другим вещам, которые им пригодятся в школе»,
Старший воспитатель поделилась, что познавательные игры, как полагается, чередуются с физической разминкой, чтобы дети не уставали и сохраняли интерес до конца занятия.
Воспитатель детского сада № 1, руководитель кружка «Маленький гений» Инна Кожухова отмечает, что она не берет за основу одну методику, а использует полезные советы разных авторов методических пособий — всё зависит от того, какие дети пришли в группу, и что необходимо конкретно этим воспитанникам, чтобы подготовить их к школе.
— рассказала Инна Кожухова.,
«Когда рассказываю про геометрические фигуры, часто беру комплект для дошкольников, который придумал венгерский математик, психолог и педагог Золтан Дьенеш. Он был пылким сторонником обучения детей математике методом развлечений и придумал особенный набор геометрических фигур разного цвета, размера и формы. Ребенок может подержать фигурки в руках, и он не только учится различать их, но и сравнивает по форме, размеру и цвету»,
Она отметила, что ей нравится методика Валентины Новиковой: в ходе занятий в процессе игры дети учатся считать, складывать и вычитать, решают задачи.
Педагог подчеркнула, что в старшей группе по подготовке к школе она даёт больше упражнений, которые развивают мышцы руки, чтобы дети умели держать карандаш, писали элементарные крючки и палочки.
Инна Кожухова считает, что детей ни в коем случае нельзя ругать, если у них что-то сразу не получается. Родителям не стоит приводить негативные примеры из своего прошлого, как им давалась сложно учеба в школе. Педагог советует родителям поддерживать своего ребенка: не обращать внимания на досадные неудачи — наоборот, отметить то, что у него получилось лучше, чем вчера.
— добавила Инна Кожухова.,
Ребенку обязательно нужно услышать, что он — молодец»,
Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев заявил, что регионе реализуется большое количество программ в сфере образования.
Читайте также: Детский сад «Солнышко» в Звенигороде отремонтировали перед 40-летним юбилеем.
Хавива Фонина
Источник: пресс-служба администрации Одинцовского округа
Звенигородцам назвали срок строительства новой школы
/Главная /Образование
Автор текста:
Татьяна Жигуленко
20 октября 2023 года12:29
/Главная /Образование
Автор текста:
Татьяна Жигуленко
20 октября 2023 года12:29
Глава Одинцовского округа Андрей Иванов вместе с жителями Звенигорода проверил ход строительства новой школы на 1100 учеников в микрорайоне Восточный.
Источник: пресс-служба администрации Одинцовского округа
Готовность объекта на сегодняшний день составляет 31%: рабочие обустраивают подпорные стены, армируют плиты перекрытия 3-го блока и бетонируют вертикальные конструкции 4-го, кладут внутренние и наружные стены 5-го блока, а также разводят инженерные сети.
— заявил Андрей Иванов.,
Наша позиция по школе в микрорайоне «Восточный» в Звенигороде остается неизменной: она должна быть достроена в следующем году, чтобы уже 1 сентября 2024 года дети могли сесть за парты»,
Сейчас рабочие армируют плиты перекрытия, кладут внутренние и наружные стены, выносят сети связи, делают ливневую канализацию.
— подчеркнул руководитель муниципалитета.,
Считаю, что можно успеть завершить работы уже в следующем году. Без потери качества. Такая задача перед подрядчиком поставлена. Мы, в свою очередь, поможем уладить все бюрократические формальности, чтобы стройка не затягивалась»,
Он добавил, что в состав работ также включено устройство новой подъездной дороги с тротуаром. Планируемый срок выполнения — начало ноября 2023 года.
Напомним, здание школы в микрорайоне Восточный будет 4-этажным, внутри обустроят 64 кабинета. Из 1100 учеников в начальной школе будут обучаться 400 ребят, в основной и старшей — 700. Блок начальной школы включает в себя секции-блоки учебных помещений и групп продленного дня, спортивный зал с раздевалками и вспомогательные помещения.
В общешкольном блоке разместятся основные учебные кабинеты, гардеробы для учеников начальной и основной школ, медицинский блок, помещения пищеблока и обеденный зал, актовый и спортивный залы, библиотечно-информационный центр, кабинеты иностранного языка и информатики, мастерские.
На территории школы сформируют функциональные зоны — физкультурно-спортивную, учебно-опытную, хозяйственную, зону отдыха и иные. Школьная планировка учитывает доступность для маломобильных граждан.
Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев заявил, что регионе реализуется большое количество программ в сфере образования. В первую очередь внимание фокусируется на возведении школ и детских садов.
Читайте также: Капитальный ремонт звенигородской школы № 2 пройдет в 2024 году.