Гастробренд «Звенигородский дубовый кофе из желудей» включен в живое наследие культурных брендов России. Эксперты Высшей школы экономики включили его в ТОП-5 российских городов, прославившихся необычными горячими напитками.
Этот необычный кофе в XIX веке считался настоящим деликатесом. А теперь его можно попробовать лишь в музее-усадьбе «Дары дуба», который находится в селе Каринском под Звенигородом. Это село было основано в 1358 году, и в него ведет самый длинный висячий мост Подмосковья.
Напиток, ставший «изюминкой» Звенигорода, придумала основательница музея Галина Рязанова. Такой кофе, с ее слов, буквально спас ей жизнь. Готовится он по забытому полезному рецепту, известному с давних времен. Его история связана с дубами, которые в этих местах заготавливали для стен Московского Кремля при Иване Калите.
Бодрящий напиток обладает мягким ореховым вкусом, насыщенным цветом и приятным ароматом, не содержит кофеина. Дубовый кофе действует на организм как антиоксидант и безопасен, в отличие от других видов кофе, для людей, страдающих гипертонией. Готовят желудевый кофе, как и обычный — в чашке или турке.
Сам Музей дуба находится в старинном доме, пережившем Великую Отечественную войну. Бревенчатые стены, теплая русская печь, все это дополняет теперь аромат свежесваренного желудевого кофе.
«Этот напиток позволил мне решить свои проблемы со здоровьем. В 2016 году мы получили на него ГОСТ, и теперь я готовлю кофе по старинной рецептуре для всех желающих. Он приятный на вкус, очень полезен и на 100 процентов состоит из желудей», — уверяет Галина Рязанова.
Звенигородский кофе, с ее слов, содержит все необходимые для человека микроэлементы. Его пили еще во времена Антона Чехова при болезнях легких или желудка. Да и сам писатель ценил его за полезные свойства и необычный вкус. В советское время кофе из желудей давали в детских садах и школах.
Для здоровья достаточно каждый день пить его по чайной ложечке, противопоказаний к его употреблению практически нет, не вызывает он и аллергии.
В Звенигороде и его пригороде есть и много других интересных мест для посещения: Звенигородский государственный музей-заповедник, Звенигородский манеж, музей русского десерта, музей «Назад в СССР», музей «Лего Let’s Go», музей ложки, музей русской печи и хлеба.
Ранее сообщалось, что в музее под Звенигородом можно оздоровиться с помощью деревьев.
