Настало время сбора березового сока. Снег сошел, на улице стоят плюсовые температуры, на ветках появились набухшие почки. Сезон его сбора недолог. Как только на деревьях зазеленеют первые листочки, он заканчивается, потому что нектар станет горьким.
Следует помнить, что, например, в городской черте сбор березового сока запрещен и карается штрафом от ₽3,5 тыс. По Лесному кодексу РФ, запрет действует на сбор также в парках, заповедниках, заказниках. Разрешено добывать березовый нектар только в лесу и для личных нужд, а не для продажи.
Неправильная добыча березового сока, которая может нанести непоправимый вред деревьям, может быть наказуема и в подмосковных лесах. Например, надрезы, сделанные на коре ослабленного дерева, могут быть расценены как повреждение зеленых насаждений, так как они долго не заживают и способны привести к гибели березки.
«В детстве меня дед научил аккуратно снять кусочек коры, просверлить небольшой канал, в который можно вставить трубочку, а ее конец опустить в бутылку или банку. Набрав тару, отверстие следует чем-нибудь зажать, даже той же скрученной корой. Мы любили пить прямо из торчащей из ствола трубочки. А сейчас зачем мучиться, если все можно купить», — поделился звенигородец Антон Лизнев.
Действительно, желающим попить березовый сок (он, как известно, улучшает обменные процессы в организме, выводит шлаки и положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта) сегодня можно его приобрести в магазине или на маркетплейсе. Стоимость литра живительного напитка составляет чуть более ₽200.
Ранее сообщалось, как жителям Звенигорода легче пережить весеннюю аллергию.
