Привычное для многие сочетание горячего чая и молока может нанести вред здоровью, а польза чая при этом почти полностью исчезает. Об этом предупредила врач-диетолог Светлана Окунева.
«Молоко содержит казеин — белок, который связывается с полифенолами чая — природными антиоксидантами. В результате антиоксидантные свойства напитка резко снижаются. Вместе с этим ухудшается усвоение железа и повышается калорийность», — пояснила медик.
После употребления горячего чая с добавленным молоком ощущается тяжесть в желудке, возникает вздутие и газообразование. Итог — замедляется пищеварение.
Лучше всего пить чай в чистом виде. И черный, и зеленый таким образом сохраняют все полезные свойства. Можно добавить лимон — цитрус не блокирует антиоксиданты, а даже усиливает усвоение некоторых веществ.
«Если без молока никак, рекомендуют добавлять миндальный, овсяный или кокосовый аналог. Эти варианты слабее влияют на полезные компоненты чая и подходят людям с непереносимостью лактозы», — подытожила Окунева.
Ранее диетолог объяснила, почему грибы — еда не для всех.
