Юрий Поэта, 27-летний шеф-повар из Серпухова, стал победителем популярного кулинарного шоу «Молодые ножи».
«Я подал заявку на участие несколько раз, и каждый раз было непросто. Но я не сдавался, ведь целеустремленность и желание развиваться — это ключ к успеху», — рассказал победитель.
По словам Юрия, его путь в кулинарию начался совершенно неожиданно.
«Изначально я планировал стать программистом, но не прошел по баллам. Потом предлагали пойти на автомеханика, но это было не мое. И вот однажды я наткнулся на Губернский колледж с направлением «Поварское и кондитерское дело» — это и определило мою судьбу», — вспоминает он.
За 11 лет в профессии Юрий прошел большой путь и теперь возглавляет кухню одного из центральных ресторанов города.
«Сейчас у меня есть планы на новые телевизионные проекты. Победа — это то, к чему я стремлюсь всегда», — делится планами молодой шеф-повар.
Особое внимание Юрий уделяет развитию традиционной русской кухни в Серпухове.
«В нашем городе много заведений с кухнями разных стран, но мне бы хотелось видеть больше заведений с домашней русской едой — блинами, котлетами. Это наша культура, и она должна развиваться», — подчеркивает он.
Недавно Юрий провел увлекательный мастер-класс для детей в семейном лофте «Гавань праздников».
«Мы создали необычный десерт, объединив чизкейк и тирамису. Дети с удовольствием участвовали в процессе: выкладывали крем, формировали слои бисквита, украшали ягодами. Это был замечательный опыт для всех участников», — делится впечатлениями шеф-повар.
Своим коллегам-кулинарам Юрий дает простой, но важный совет: «Занимайтесь тем, что любите, верьте в себя и не сдавайтесь. Только настойчивость и преданность своему делу помогут достичь успеха».
Ранее REGIONS писал о том, что как приготовить шашлык, который тает во рту, рассказал чемпион по шашлыкам.
