:focal(0.5:0.39):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMi9mcnVpdC1kaXNoLW1lYWwtZm9vZC1wcm9kdWNlLXBsYXRlLTExNjIxOTAtcHhoZXJlY29tX2hsQVJTdkMuanBn.webp)
Как выбрать качественную красную икру
Икра лососевых пород рыб, таких как горбуша, кета, нерка, семга, форель — весьма ценный пищевой продукт. Красная икра является источником легкоусвояемых белков, она богата йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами А, D, Е, группы В, фолиевой кислотой, содержит полиненасыщенные жирные кислоты.
В преддверии новогодних праздников напоминаем о правилах выбора красной икры:
- не приобретайте икру с рук и в местах несанкционированной торговли;
- внимательно читайте этикетку – на ней должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки;
- маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть выбита изнутри;
- не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2008 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213;
- крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой;
- икра должна заполнять баночку полностью;
- икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок;
- если икра истекает соком, а икринки – «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали;
- натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны;
- натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся;
- если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду;
Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке товара. При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной банке икру лучше не хранить, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.
Если после приобретения красной икры у вас возникли сомнения в ее качестве и безопасности, обращайтесь в территориальное Управление Роспотребнадзора по субъекту Российской Федерации для проведения проверочных мероприятий с лабораторным контролем.
Читайте также:
Настоящая свалка: мусорную площадку в деревне Балашихи убрали после жалобы жителей
Барельеф Пушкина в Балашихе привлек внимание поклонников снежных инсталляций
Убийца, орудовавший в Балашихе, отправится в колонию строгого режима
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен и следите за актуальными новостями
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL3diQ1VCdjU0UEM2Y2pLREVjZ05GaEhMTHdSSGtjODVyRW9tS203VVQuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL1hIU2hHSjZjWlJ6NXhKa0tFUzBPa3NNVE10RExnb3dZYWNyWGF5Y1QuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL0M0aDA2QjY3b2pHd1Y0blFDamV0aENTM1pMb0hta0daMWV0Nzd2akMuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxLzRsbktCRmRHVGMzaXN0MmxJSFAxOTE3enpZMVl3RkZkQ0lCRU9xWHAuanBn.webp)