Мясо до прилавков не дошло: что обнаружила Госветслужба в Подмосковье

В Подмосковье специалисты Государственной ветеринарной службы продолжили контроль мясной продукции на рынках и ярмарках региона. Об этом информирует Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Всего за март было выполнено 24 543 исследования образцов мяса. Такой масштабный мониторинг позволяет гарантировать, что свежая и качественная продукция доступна каждому жителю, а ее соответствие нормам безопасности не вызывает сомнений.

Проверки охватили все основные виды мяса. Наибольшее количество анализов пришлось на свинину — 9 238 исследований. Мясо птицы проверили 9 110 раз, говядину — 2 770, баранину — 3 425. Для оценки качества и безопасности специалисты применили комплекс лабораторных методов.

Среди них физико-химические анализы (определяют наличие посторонних добавок и свежесть), дозиметрический контроль (проверка на радиационное загрязнение), а также проба варки — органолептическая оценка запаха, цвета и консистенции мяса после термической обработки. Такой всесторонний подход позволил оперативно обнаружить несоответствия.

По итогам проверок с реализации изъяли 165 кг мяса, которое не отвечало установленным требованиям.

В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области напоминают: чтобы избежать рисков для здоровья, приобретать мясо нужно исключительно в официальных торговых точках — на рынках и ярмарках, где продавцы обязаны предъявить всю сопроводительную документацию, подтверждающую качество и безопасность товара.

Покупка мяса с рук или в местах без надлежащего ветеринарного и лабораторного контроля может обернуться серьезными последствиями. Ознакомиться с графиком и адресами официальных ярмарок, запланированных на апрель в Московской области, можно на портале «Мой АПК».