Одна ошибка может привести к порче продукта: как нельзя хранить консервы
Биолог Абдуллаева: хранение консервов у батареи приводит к порче продукта/Главная /Безопасность
Автор текста:
Мария Толстикова
Хранение консервов в непосредственной близости от отопительных приборов может представлять опасность для здоровья потребителей. Об этом в беседе с «Лентой.ру» предупредила заведующий кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета Росбиотех Асият Абдуллаева.
По словам эксперта, повышенная температура создает благоприятные условия для роста и размножения патогенных микроорганизмов, что в конечном итоге может привести к вздутию или повреждению банки.
«Консервы рекомендуется хранить в прохладном месте, при температуре ниже 18-20 градусов в сухом месте без перепадов температуры», — сказала Абдуллаева.
Ранее доцент кафедры пищевых технологий РЭУ им. Г. В. Плеханова Елена Мясникова перечислила опасные ошибки, которые допускают при домашнем консервировании.