Сентябрь — золотая и особенно важная пора для каждого садовода и огородника. Хотя летний сезон активного роста растений подходит к концу, это вовсе не время для отдыха. Напротив, первый осенний месяц — это кульминация трудового года, время сбора щедрого урожая и ответственной подготовки участка к будущему сезону и зимним холодам.
Основная задача сентября — своевременно собрать выращенные плоды. На грядках наступает пора уборки многих корнеплодов, в саду поспевают поздние сорта фруктов, а на кустах красуются последние кислые ягоды. Правильно собранный урожай не только порадует своим вкусом осенью, но и будет отлично храниться всю зиму.
Однако сбором урожая работы не ограничиваются. Не менее важно начать готовить сад и огород к зиме. В этот период необходимо позаботиться о плодовых деревьях и ягодных кустарниках, привести в порядок цветочные клумбы и многолетники, а также провести ключевые работы с почвой: перекопку, внесение удобрений и формирование грядок. Грамотно проведенные осенние работы — это залог здоровья вашего сада и богатого урожая в следующем году.
Сентябрь — ключевой месяц для сбора урожая на огороде большинства овощных культур.
В этот период наступает техническая или биологическая зрелость для многих корнеплодов, тыквенных и капустных.
Список овощей, которые необходимо убрать в это время, обширен:
Конкретные сроки уборки зависят от множества факторов: региона выращивания, погодных условий текущего года, выбранного сорта (раннеспелый, среднеспелый или поздний) и времени посадки. Как правило, в начале сентября активно снимают последние томаты и огурцы, а во второй половине месяца приступают к уборке лука, капусты и тыквенных культур.
Уборку картофеля поздних сортов, которые идеально подходят для длительного зимнего хранения, проводят до середины сентября. Главный признак зрелости — пожелтевшая и полегшая ботва. После ее усыхания клубни следует выкопать в течение двух-трех недель, так как переспевший картофель хранится значительно хуже.
Зрелые клубни легко отделяются от корней и имеют плотную, не отслаивающуюся кожуру. Для уборки используют лопату, вилы или мотоблок. Перед механизированной уборкой ботву необходимо скосить. После выкопки картофель сортируют: поврежденные клубни употребляют в пищу в первую очередь, а больные и позеленевшие — утилизируют.
О готовности моркови сигнализирует состояние ее ботвы: она желтеет и подсыхает. Важный признак — появление на корнеплоде тонких белых корешков («бороды»). Небольшое их количество говорит об оптимальной зрелости, а обилие длинных отростков — о том, что урожай пора выкапывать срочно.
Особую опасность представляет смена засушливого периода на обильные дожди. Это провоцирует повторный рост корней, из-за чего корнеплод теряет сахара и хуже хранится. В таком случае морковь нужно немедленно убрать. Корнеплоды аккуратно вытягивают из земли за ботву, очищают от налипшего грунта, обрезают зелень и просушивают в течение нескольких часов в сухую погоду.
Тыква готова к уборке, когда ее плодоножка одревесневает, листья жухнут, а кожура становится твердой и при постукивании издает глухой звук. Плоды срезают секатором, обязательно оставляя хвостик длиной 4-7 сантиметров. Убрать тыкву важно до наступления заморозков. Если холода внезапны, недозрелые плоды можно дозаривать в теплом помещении.
Лучшей лежкостью отличаются сорта твердокорой тыквы, а самыми сладкими считаются мускатные. Эти же правила применимы к кабачкам и патиссонам. Для длительного хранения их помещают в прохладное место с температурой около +10 °C, так как в более холодных условиях на плодах появляется гниль.
Теплолюбивые томаты и огурцы в сентябре продолжают плодоносить в теплицах и, при благоприятной погоде, в открытом грунте. Чтобы стимулировать созревание томатов, полив кустов прекращают. Важно регулярно снимать созревшие плоды, чтобы растение направляло силы на оставшиеся.
Огурцы чутко реагируют на похолодание, частые дожди и перепады температур, что может привести к болезням.
Нехватка питательных веществ и влаги в этот период часто приводит к деформации плодов:
Поздние сорта капусты убирают на огороде одними из последних, часто дожидаясь первых легких заморозков, которые улучшают вкус кочанов. Чтобы ускорить созревание, растение слегка подкапывают, уменьшая приток влаги. При угрозе сильных морозов капусту лучше укрыть агроволокном или убрать.
Кочаны срезают острым ножом, оставляя кочерыжку длиной около 3 см и несколько кроющих листьев, которые защитят вилок от механических повреждений и гнили в течение хранения.
Теплолюбивые баклажаны убирают на огороде в начале сентября, до наступления холодных ночей. Главный признак зрелости — упругие плоды с глянцевой кожицей насыщенного фиолетового цвета. Мягкие или коричневатые экземпляры считаются перезревшими и будут горчить. Плоды срезают секатором или острым ножом, оставляя часть плодоножки длиной 3-4 сантиметра.
Осень — идеальное время для уборки этих традиционных корнеплодов на огороде. Редьку (черную и дайкон) и репу выкапывают в сухую погоду до первых заморозков. Важно не передержать их в земле, чтобы мякоть не стала грубой и волокнистой. Корнеплоды аккуратно подкапывают вилами, вытягивают за ботву и очищают от земли. Ботву обрезают, оставляя черешки длиной 1-2 сантиметра.
Клубни выкапывают в конце сентября. Признак зрелости — пожелтение нижних листьев. Растения аккуратно подкапывают вилами, стараясь не повредить сочные корнеплоды. После выкопки корнеплоды очищают от земли, обрезают корни и листву, оставляя черешки длиной 2-3 сантиметра.
Сентябрь — время посадки озимого чеснока, но если яровой чеснок не убран летом, его выкапывают в начале месяца. Признаки готовности — пожелтение и полегание листьев. Головки подкапывают вилами, аккуратно извлекают из земли и просушивают.
Лучшее время для заготовки корня хрена — осень. Корни выкапывают после отмирания листьев. Основной корень подкапывают глубоко, чтобы извлечь без повреждений. Боковые корешки обрезают, основной корень очищают от земли.
Сентябрь — разгар сезона для сбора осенних сортов фруктов. Урожай плодовых культур получается особенно богатым, если весна была теплой и не возникло риска подмерзания цветков и молодых завязей. В этом месяце садоводы активно снимают с деревьев яблоки, груши и поздние сливы, готовя их к хранению или переработке.
Созревшие яблоки легко отделяются от плодоножки при легком прокручивании плода вокруг оси. Специалисты рекомендуют снимать урожай именно руками, а не трясти дерево. Упавшие плоды, как правило, получают повреждения от удара о землю. Такие места быстро загнивают, поэтому побитые яблоки для длительного хранения не годятся. Их лучше сразу переработать, обрезав испорченную часть.
Сроки сбора урожая напрямую зависят от сортовых особенностей:
Как отмечают агрономы, для большинства осенних сортов груш оптимальным временем сбора является середина сентября. В этот момент завершается их последний сезонный урожай, и сад начинает постепенную подготовку к первым заморозкам и зиме.
К популярным осенним сортам, которые убирают в этом месяце, относятся:
Несмотря на то что у этих груш довольно плотная кожица и мякоть, собирать их нужно с особой аккуратностью. Плоды не следует мять при срывании и бросать в тару. Съем лучше начинать с нижних веток, постепенно двигаясь к верхушке дерева, и обязательно в сухую погоду.
Сезон сбора слив продолжается до конца сентября.
В это время поспевают поздние сорта, например, «Венгерка обыкновенная» и «Венгерка Ажанская».
Их плоды отличаются удлиненной формой и плотной кожицей, что делает их идеальными для транспортировки, длительного хранения и приготовления чернослива.
Главный признак зрелости сливы — густой матовый восковой налет на кожице, который важно сохранить при сборе, так как он защищает плод от порчи. Агрономы советуют снимать сливы обязательно с плодоножкой: это минимизирует потерю влаги и значительно продлевает срок хранения. Трясти дерево категорически не рекомендуется, так как упавшие плоды мгновенно повреждаются и начинают портиться.
Многие сорта винограда достигают зрелости в сентябре. Признак спелости — ягоды легко отделяются от гребня, имеют сбалансированный вкус. Кисти срезают секатором, держа за гребень. Сбор проводят в сухую солнечную погоду.
Плоды собирают в конце сентября — октябре. Зрелая айва — твердая, с ярко-желтым окрасом без зеленых пятен. Плоды срезают с ветки секатором вместе с плодоножкой. Собирают аккуратно, так как поврежденные плоды быстро портятся.
Для южных регионов сентябрь — пик сезона. Созревшие плоды становятся мягкими, кожица может слегка трескаться. Плоды снимают аккуратно, в перчатках, так как выделяемый млечный сок может вызвать раздражение кожи.
К началу осени кусты традиционных садовых ягод — малины, смородины и крыжовника — уже отдают свой основной урожай. Сентябрь же становится звездным часом для сбора поздних, кислых и невероятно полезных ягод, богатых витаминами и антиоксидантами, которые помогут укрепить иммунитет в преддверии холодов.
Агрономы рекомендуют планировать сбор ключевых сентябрьских ягод — клюквы, рябины и облепихи — на конец месяца. Эти культуры отличаются высокой холодостойкостью и прекрасно переносят снижение температур, характерное для этого времени года. Помимо них, в лесах и на некоторых участках созревает брусника, голубика, красника и черника.
О зрелости клюквы свидетельствует цвет семян внутри ягоды — они должны стать коричневыми. Опытные садоводы часто собирают урожай слегка недозревшим, чтобы ягоды «дошли» до кондиции уже в процессе хранения. В свежем виде в прохладном месте клюква может храниться несколько месяцев. Для более длительного сохранения ее замораживают или перерабатывают в морс, варенье и соусы.
Собирать дикую рябину, растущую в черте города или near автомобильных дорог, категорически не рекомендуется. Такие ягоды накапливают токсины, тяжелые металлы и нефтепродукты из загрязненной почвы и воздуха. Однако сортовую рябину, выращенную на собственном участке, стоит собрать для приготовления витаминных настоек, домашнего вина, ароматного варенья, пастилы или просто для добавления в чай.
Сентябрьская рябина уже полностью созрела, но еще сохраняет характерную горчинку. Если оставить гроздья на дереве до ноября, то после первых заморозков ягода станет значительно слаще. Убирают рябину, срезая целыми кистями. Их связывают в пучки и развешивают для хранения в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом помещении.
Срок сбора облепихи зависит от целей ее дальнейшего использования. Для компотов и варенья ягоду снимают в конце августа — начале сентября, когда она еще плотная и имеет светло-оранжевый цвет. Для получения свежего сока или употребления в пищу лучше дождаться второй половины сентября. К этому времени ягоды наливаются соком, темнеют, а после заморозков в их вкусе появляется больше сладости.
Сбор облепихи — задача кропотливая. Ветки растения покрыты острыми колючками, поэтому работать необходимо в плотных перчатках. Также стоит надеть одежду, которую не жалко испачкать, так как ярко-желтый сок практически не отстирывается.
Ягоды висят очень плотно и с трудом отделяются от ветки.
Для облегчения процесса используют различные приспособления:
Главное правило при работе с любым инструментом — стараться не повреждать кору и почки на ветках, так как это может ослабить растение и привести к его заболеваниям в будущем сезоне.
Сентябрь — оптимальное время для сбора. Ягоды должны быть ярко-красными, но еще упругими. Плоды срывают вместе с чашелистиками, чтобы избежать потери сока. Сбор проводят в перчатках из-за колючих веток.
После первых заморозков ягоды теряют горечь. Гроздья срезают секатором целиком. Урожай собирают в сухую погоду, аккуратно укладывая гроздья в неглубокую тару.
Созревшие ягоды — упругие, насыщенного красного цвета. Сбор проводят в перчатках, защищая руки от колючек. Ягоды срывают кистями или по одной, стараясь не повредить.
При осеннем плодоношении ягоды собирают выборочно, по мере созревания. Спелые ягоды должны быть темно-синими, с восковым налетом. Плоды аккуратно снимают с веток, так как они легко мнутся.
Сентябрь — идеальное время не только для сбора урожая, но и для заготовки посадочного материала на следующий сезон. В этот период можно собрать семена многих цветочных культур и провести черенкование декоративных кустарников для их размножения и сохранения сортовых качеств.
В начале осени семена успевают полностью вызреть у множества популярных однолетних и многолетних растений. Важное правило: для сбора подходят только сортовые цветы, а не гибриды F1, так как последние не сохраняют признаки материнского растения в следующем поколении.
Семена собирают в сухую солнечную погоду, после полного высыхания семенных коробочек. Для этого лучше всего подходит первая половина дня, когда уже сошла роса. Собранный материал просушивают в хорошо проветриваемом помещении и хранят в бумажных пакетах или тканевых мешочках с подписанными названиями сортов.
В сентябре созревают семена у следующих видов:
Помимо сбора семян, сентябрь — благоприятное время для черенкования многолетних цветов и кустарников. Черенкование представляет собой способ вегетативного размножения, при котором новые растения выращиваются из частей материнского: побегов, корней или листьев.
В середине или конце месяца, до наступления устойчивых холодов, рекомендуется обрезать и заготовить черенки с таких растений, как:
Эта процедура не только позволяет размножить понравившиеся экземпляры, но и помогает подготовить взрослые кусты к успешной зимовке.
Также в начале сентября приступают к черенкованию популярных вегетативных растений, которые не сохраняют признаков через семена: петуний, калибрахоа и бакопы. Укорененные черенки сохраняют в прохладных светлых помещениях до весенней высадки, обеспечивая раннее и пышное цветение в будущем сезоне.
Для удобства планирования садово-огородных работ мы свели в таблицу оптимальные сроки сбора основных культур. Помните, что указанные периоды являются ориентировочными и могут корректироваться в зависимости от конкретного сорта, погодных условий региона и времени посадки.
Таблица: сроки уборки урожая в сентябре
| Растение | Время для сбора | Примечания |
| ОВОЩИ | ||
| Картофель (поздний) | Весь месяц | Убирают после пожелтения и полегания ботвы |
| Помидоры | Начало сентября | Снимают до наступления холодных ночей |
| Огурцы | Начало сентября | Сбор регулярный, не допуская перерастания |
| Болгарский перец | Начало сентября | Срезают с плодоножкой до похолодания |
| Баклажаны | Начало сентября | Убирают с глянцевой кожицей, до похолодания |
| Морковь | Первая половина сентября | Уборка после пожелтения ботвы, до затяжных дождей |
| Свекла | Первая половина сентября | Убирают до перерастания и до заморозков |
| Репчатый лук | Середина сентября | Уборка в сухую погоду после полегания пера |
| Кабачок и патиссоны | Середина сентября | Срезают с плодоножкой до первых заморозков |
| Тыква | Середина сентября | Уборка при усохшей одревесневшей плодоножке |
| Капуста (поздняя) | Вторая половина сентября | Может оставаться на грядке до первых заморозков |
| Редька, репа | Вторая половина сентября | Убирают до заморозков, не допуская перерастания |
| Корневой сельдерей | Конец сентября | Выкапывают до наступления устойчивых холодов |
| ФРУКТЫ | ||
| Яблоки | Весь месяц | Срок зависит от сорта (раннеосенние, позднеосенние, зимние) |
| Груши (осенние сорта) | Середина сентября | Снимают вручную, начиная с нижних веток |
| Сливы (поздние сорта) | Середина сентября | Собирают с плодоножкой, сохраняя восковой налет |
| Виноград | Середина сентября | Срезают кисти в сухую солнечную погоду |
| Айва | Конец сентября | Собирают до заморозков, плоды должны быть желтыми |
| ЯГОДЫ | ||
| Клюква | Конец сентября | Собирают слегка недозревшей, ягода дозревает при хранении |
| Рябина | Конец сентября | Срезают кистями, после заморозков горечь уходит |
| Облепиха | Конец сентября | Для переработки собирают раньше, для сока — после заморозков |
| Калина | Конец сентября | Идеальное время сбора — после первых заморозков |
| Шиповник | Конец сентября | Собирают, когда ягоды ярко-красные, но еще твердые |
| Барбарис | Конец сентября | Ягоды должны быть насыщенного красного цвета и упругими |
| ЦВЕТЫ | ||
| Сбор семян | Весь месяц | Собирают в сухую погоду с сортовых, а не гибридных растений |
| Черенкование | Конец сентября | Заготовка черенков роз, пионов, гортензий для размножения |
Правильная уборка и грамотное хранение — заключительные, но крайне важные этапы дачного сезона. От них напрямую зависит, насколько долго вы будете наслаждаться результатами своего труда.
Следование нескольким ключевым рекомендациям позволит сохранить качество плодов и подготовить растения к зиме.
Следите за погодой.
Идеальное время для сбора — сухой солнечный день. Уборка в такую погоду позволяет плодам просохнуть от поверхностной влаги, что значительно снижает риск развития гнилей при последующем хранении. Не рекомендуется собирать урожай сразу после дождя или ранним утром, когда на растениях еще лежит роса.
Используйте правильные инструменты.
Не пренебрегайте специальным инвентарем. Секаторы, садовые вилы, скребки для облепихи и корнеуборочные приспособления помогают аккуратно снять плоды, не повреждая сами растения, их корневую систему и плодовые почки будущего года. Это также важная часть подготовки сада к зиме.
Проводите сортировку сразу.
Весь собранный урожай необходимо сразу перебрать и рассортировать.
Плоды разделяют на три категории:
Собранный урожай требует создания определенных условий, чтобы оставаться свежим как можно дольше.
Сентябрь — время не только для сбора урожая, но и для активной подготовки участка к следующему сезону. Грамотно проведенные осенние работы закладывают основу для будущего урожая и помогают растениям успешно перезимовать.
После уборки основных культур грядки не должны пустовать. Идеальное решение — посев сидератов, или «зеленых удобрений». Эти растения эффективно подавляют рост сорняков, своими корнями разрыхляют почву, обогащают ее азотом и органическими веществами, улучшая структуру и плодородие.
В сентябре можно посеять следующие виды сидератов:
Сидераты сеют густо сразу после освобождения грядки. До наступления морозов они успеют нарастить зеленую массу, которую затем можно скосить и заделать в почву или оставить под зиму для перегнивания.
На некоторых грядках еще могут оставаться поздние культуры: томаты, лук-порей, репа, морковь и разнообразная зелень (петрушка, укроп, салаты). Уход за ними в этот период простой, но важен: своевременный полив, легкое рыхление почвы, удаление сорняков и контроль за созреванием.
Для защиты зеленых культур от ночных похолоданий грядки рекомендуется укрывать агроволокном или пленкой. Этот прием, особенно актуальный во второй половине сентября, позволяет продлить период вегетации и собрать свежую зелень значительно дольше.
Влагозарядковый поливОдна из ключевых осенних процедур. Если лето и начало осени были засушливыми, необходимо провести влагозарядковый полив плодовых деревьев и ягодных кустарников. Это помогает растениям накопить влагу, повышает их зимостойкость и предотвращает высыхание зимой. Норма полива — от 50 литров для молодых деревьев до 150 литров для взрослых. Достаточность влаги проверяют, сжав комок земли из-под кроны на глубине 50 см: если он рассыпается, полив необходим.
Внесение удобренийОсенью растениям нужны фосфорно-калийные удобрения, которые укрепляют корневую систему и повышают устойчивость к морозам. Удобно использовать специальные комплексные осенние удобрения с пометкой «Осеннее» или «Для осеннего применения». Их вносят по инструкции (обычно 25-40 г/кв.м) под крону деревьев и кустарников, после чего почву неглубоко рыхлят и обильно поливают. Важно: осенью не вносят азотные и органические удобрения (навоз, компост), так как они стимулируют ненужный рост побегов.
Обрезка деревьев и кустарников
Защита от грызунов и побелкаГрызуны (мыши, зайцы) зимой могут повредить кору молодых деревьев. Для защиты штамбы оборачивают специальной сеткой, лапником или рубероидом.
Побелка стволов взрослых деревьев в конце сентября решает две задачи: защищает кору от зимних солнечных ожогов и оттаивания, а также отпугивает вредителей. В состав побелки часто добавляют фунгициды для борьбы с болезнями.
