Картинка — / Фото: музей истории города Бронницы

Ухват и чугунок: два самых «работящих» экспоната музея истории Бронниц

/Главная /Культура

Автор текста:

Наталья Фомина

9 октября08:59

/Главная /Культура

Автор текста:

Наталья Фомина

9 октября08:59

В особенной «комнате Марьи», оформленной в бронницком историческом музее под аутентичную крестьянскую избу, ухваты и чугунки не стоят отдельно: их показывают как часть системы. Рядом — печь, шесток (площадка перед устьем), заслонка, кочерга. И именно в этом ансамбле становится понятно, насколько продуманным был крестьянский быт: каждый предмет имел свое место и свою задачу.

Ухват и чугунок — два предмета, без которых русская печь в комнате Марьи в музее Бронниц просто не была бы «живой».

Ухват: «рогач», который спасал от жара

Ухват (или, как его часто называли в деревнях, «рогач») — это длинная деревянная рукоять с металлической «рогаткой» на конце. Именно этой рогаткой хозяйка аккуратно подцепляла чугунок снизу и ставила его в печь или доставала обратно.

Как это работало на практике
Тулово чугунка было круглым и гладким, и ухватом его брали в самом широком месте, чуть ниже плечиков. Длинная ручка (обычно 140–170 см) работала как рычаг: она не только берегла руки от жара, но и помогала справиться с весом — чугунок с кашей или щами мог быть очень тяжелым.

В комнате Марьи в бронницком музее обычно показывают сразу несколько ухватов — разного размера. Это не случайность: под каждый объем чугунка был свой ухват. Для маленького — компактный, для большого — с более широкой «рогаткой».

Чугунок: идеальная посуда для русской печи

Чугунок — литой сосуд из чугуна с округлым туловом и зауженным дном. Такая форма — не ради красоты: зауженное дно позволяло ставить его прямо в угли, а округлое тулово равномерно прогревалось со всех сторон. В нем варили щи, томили кашу, делали томленое молоко — все то, что в обычной кастрюле на плите не получалось так вкусно.

Чугун как материал тоже был выбран не зря: он долго держал тепло, не давал еде пригореть и был почти неубиваемым. В крестьянских семьях такие чугунки служили десятилетиями и передавались по наследству.

Печной быт как основа жизни

В Бронницком уезде в конце XIX — начале XX века большая часть домов была с русской печью. Это значило, что ухват и чугунок были в каждом доме — от зажиточной семьи до самой бедной избы. То есть это не «редкость», а самый массовый, повседневный инструмент.