Яйца-хамелеоны: меняют цвет от нежно-розового до глубокого лилового

Никто не отрицает роли луковой шелухи в ритуальной окраске яиц к Пасхе — но надо быть честными, посконные рыже-коричневые яйца немного надоели. Каждый сезон рождает свой тренд, и в 2026-м это — лиловый. Актуальны все оттенки фиолетового, от нежно-фиалкового до сумасшедшей фуксии, включая роскошный персидский синий. Алена Панкратова, шеф-кондитер известной в Москве сети кофеен, уверяет, что справиться со всей этой гаммой способен один натуральный краситель: тайский чай анчан.

Яйца-хамелеоны

Чтобы удивить небольшую толпу друзей за пасхальным столом, достаточно заварить чай анчан — он продается в чайных лавках, стоит копейки, а ведет себя как настоящий алхимический реактив.

Тайский синий чай (анчан) — травяной напиток из высушенных цветков травянистой лианы (Clitoria ternatea). Ее еще называют мотыльковым горошком, голубым горошком, кордофанским горохом, цветами синего чая или азиатскими голубиными крыльями.

«В сухом виде это просто серо-голубые цветочки. Но стоит залить их кипятком, как начинается магия: вода становится густо-синей, почти сапфировой. А если капнуть лимон — раствор на глазах меняет цвет на нежный фиолетовый. И вот тут начинается самое интересное!» — обещает шефиня.

Как одной кружкой создать целую палитру

Алгоритм действий: сварить белые яйца. Заварить анчан: столовая ложка на пол-литра кипятка. Настаивать 20—40 минут. Чем дольше стоит, тем насыщенней будет синева. Разлить настой по двум мискам. В одну добавить лимонный сок.

Промежуточный итог: две плошки — синяя и сиреневая. Разделить между ними крутые яйца.

После часа ожидания: появляется легкий акварельный отлив. А вот если оставить их в растворе на ночь в холодильнике, утром яйца в синей плошке станут цвета глубокого индиго, а в лиловой — ярко-фиолетового.

«Чем дольше кислота работает с настоем, тем насыщенней оттенок. Можно держать яйца два часа, четыре или шесть — и получить целую гамму на одном подносе. От нежно-сиреневых до густых лиловых», — резюмирует Панкратова.

Ранее REGIONS называл семь экологичных и небальных способов окраски пасхальных яиц.

Гороскоп на 22 марта: отпраздновать начало нового этапа жизни

Помочь читателям REGIONS ориентироваться в энергетике дня согласилась настоящая фея фен-шуя — Наталья. Она занимается этой системой более двадцати лет и считается в тематическом сообществе не только точным прогнозистом, но и профи, умеющим разруливать сложные ситуации с точки зрения энергий стихий.

Китайский гороскоп на 22 марта

День отдыха. Неделя была непростая, и в воскресенье энергетики сложились так, что работать нежелательно.

«Мило общаемся, производим впечатление — сегодня это особенно хорошо получится. Если хочется пополнить багаж знаний, несмотря на воскресенье — не стесняемся, пополняем. Одеваемся в салатовые и персиковые оттенки. Едим овощи гриль» — рекомендует Наталья.

Важно провести этот день радостно, веря, что плохое позади, и сегодня самое время праздновать начало счастливого и удачного этапа в жизни. Стоит сменить хмурое лицо на улыбающееся, поверить в чудо и встряхнуться.

Ранее REGIONS рассказывал про Лунный календарь садовода-огородника на март: когда сеять на рассаду помидоры перцы, баклажаны, лук и пряную зелень, чтобы семена отлично взошли и дали отменный урожай.