Модный фьюжн: по-английски, по-мексикански и по-японски готовит селедку под шубой кулинар из Бронниц

1. По-японски

Самый похожий на оригинал вариант: из тертого картофеля, нарубленной сельди и свеклы сворачивается рулет, который потом разрезается на порционные «роллы». Чтобы все свернулось гладко, удобно использовать коврик-циновку для суши — или просто хороший пергамент или пищевая пленка. Соус — майонез, лучше домашний, с добавлением васаби.

2. По-мексикански

Самый острый. Импровизированный тако предлагается сложить из картофельного драника, ломтиков свеклы, сельди, перьев красного лука и тонко нарезанного перца чили. Соус — майо-чимичурри. Но есть варианты.

3. По-английски

Самый неожиданный. Здесь обыгрывается классический британский стрит-фуд, Fish and Chips. «Фиш» — селедка, «чипс» — картошка, а вместо пюре из зеленого горошка — тертая свекла с чесноком м майонезом. Маринованный лук — отдельно.

В предыдущем материале REGIONS рассказывал об альтернативных вариантах оливье.