Что завернуть в лаваш: хрустящие рулетики за 5 минут готовит фуд-блогер из Бронниц

Армянский лаваш — отличная база для разного рода кулинарных экспериментов. Из лаваша делают не только всенародно любимые шаверму и чипсы, но и массу блюд с приставкой «ленивый»: ленивая ачма, ленивая лазанья, ленивая кулебяка ленивый хачапури и так далее. Но самое главное — в лаваш можно завернуть что угодно и все на свете, чтобы буквально через несколько минут перекусить пикантным рулетиком. Фуд-блогер Ксения Лесовая предлагает свою фирменную систему фарширования, с горячими и холодными вариациями. Спойлер: это настоящая формула.

Рулеты без запекания

Среди прочих достоинств лаваша — он прекрасно сочетается с сотнями разных начинок, так что гастрономические возможности здесь просто безграничны. А есть эти рулетики будут все, даже самые привередливые дети.

«Что такое моя система? Это конструктор. Вам понадобятся, во-первых, соус-намазка (например, сливочный сыр или майонез), а во-вторых — основные ингредиенты: крабовые палочки, консервированный тунец, шпроты, форель или селедка, ветчина и так далее. Да, кстати, если у вас остался от застолья салат, заверните его на следующий день в лаваш», — рекомендует Ксения.

Варианты начинок:

• Тертый сыр и курица (запеченная, отваренная)

• Сыр фета и зелень

• Морковь по-корейски, плавленый сыр и яйца

• Творожный сыр, огурец и красная рыба
• Тунец из банки (крабовые палочки, шпроты), плавленый сыр и яйцо

• Паштет из печени

• Лобио из фасоли

• И даже груша и шоколад — или яблоки-орехи

«Моя последняя находка — рулет с салатом Кровавая Мэри, который я делаю из помидорок черри, перца чили, черешкового сельдерея, сливочного хрена и капли соуса Тобаско. Ну очень забористо!» — комментирует Ксения.

Добавляет, что рекомендует продегустировать еще и рулет с тертой свеклой, маслинами и кедровыми орешками. Холодные рулеты нужно нарезать острым ножом на цилиндры высотой 4-5 сантиметров.

Запеченные рулеты из лаваша

Вполне заменят полноценный обед или ужин. Тут можно начать плясать от разновидностей шавермы — рулет с куриным кебабом, фалафелем, запеченной индейкой, бараньей ногой, бужениной и так далее. Формула проста: мясная составляющая, соус, овощи и сковорода-гриль (духовка).

Но есть и более неочевидные идеи:

• Начинка с картофелем: 400 г картофеля, 3 веточки укропа, 100 г сыра, соль и перец по вкусу.
• Яичная начинка: 4 вареных яйца, 200 г сыра, 1 пучок зеленого лука, 1-2 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.
• Начинка в мексиканском стиле: обжаренный фарш, кукуруза и фасоль из банки, тертый сыр и томатный соус
• Начинка в китайском стиле: рис, свинина, пекинская капуста
• Начинка в стиле лже-мантов: рубленый лук, фарш, мелко нарезанная тыква

«Попробуйте ролл Цезарь в лаваше — интересная интерпретация популярного салата. Из необычного в ней — цукини. Пока филе куриной грудки маринуется в смеси оливкового масла, яблочного уксуса и соевого соуса, обжарьте кружочки цукини. Останется добавить томаты и тертый пармезан: 5 минут в духовке — и готово», — советует Ксения.

Ранее REGIONS рекомендовал 6 гениальных рецептов: что приготовить на завтрак заранее, чтобы не суетиться утром.