Космополитичный термин «избинг-отель» в 2023 году сочинил предприниматель из Плеса, открыв там «Усадьбу дикого барина», которая мгновенно стала местом паломничества москвичей.
Необычный ретрит вдали от суеты города и полная перезагрузка — часто владельцы изб предлагают гостям с головой погрузиться в деревенский быт. Мыться придется в бане, по утрам полоть огород, за водой ходить к колодцу и так далее.
«Глэмпинги с их навязчивой роскошью и мишленовскими поварами не вписываются ни в русский пейзаж, ни в деревенский образ жизни. Избинг куда более экологичен — тут используют настоящие дома и реальную инфраструктуру», — рассказывает Кирилл Меньшов, владелец избы под Бронницами.
Как «неудобное наследство» приносит деньги
Многим подобная недвижимость достается даром — так произошло и с семьей Меньшовых, которые свой дом получили в наследство от бабушки. Вдвойне повезло с локацией: участок граничит с лесом и рекой, а вокруг — масса культурных достопримечательностей.
«Мы заменили в доме проводку, сделали ремонт в кантри-стиле, вырыли скважину, провели в дом воду, организовали интернет. Ликвидировали ветхие постройки, вывезли со двора несколько грузовиков мусора. Печь была в нерабочем состоянии — отыскали печника. Выстроили новую баню», — перечисляет Карина Меньшова.
Туалет оставили на улице — когда изучали запросы, поняли, что для ищущих дачного экстрима туристов это большой плюс. Избу рекламируют через соцсети, агрегаторы путешествий, площадки объявлений. Сами в высокий сезон живут тут же — во втором доме, на задах двора. Прошлым летом в месяц зарабатывали до 200 тысяч рублей. Новогодние каникулы были забронированы еще с осени.
«Избе нужна хозяйка»
Домовладельцы говорят, что не надо рассчитывать на дистанционное управление избингом — не спасет ни администратор, ни видеокамеры. Туристу при погружении в деревенский быт нужна поддержка.
«Это своего рода еще и работа гидом — я вожу гостей в соседский курятник, где мы по договоренности берем яйца к завтраку, на ферму гладить козочек, к сыроварам — дегустировать сыры», — рассказывает Карина.
В межсезонье популярен формат уик-эндов — москвичи приезжают на выходные. Меньшовы просят за это 25 000 рублей — в стоимость входит не просто аренда избы, а погружение в аутентичный быт с помощью хозяев.
«У нас можно научиться доить козу, колоть дрова, топить печь, летом — заниматься огородом, собирать урожай. Люди соскучились по труду, результаты которого сразу видны и понятны», — объясняет Кирилл Меньшов.
«Добавить культурную программу»
В ближайших планах Меньшовых — изучить «матчасть» и возить своих гостей по подмосковным музеям-усадьбам, показывать старинные храмы и кремли. Такой разносторонний ретрит будет интересен всей семье — не только ягоды-грибы и звезды через щели бревенчатого сортира, но и красивейшие места Подмосковья, их истории и комментарии экспертов.
«Уверена, что ближайшие годы избинг нас еще покормит — тенденции среди россиян искать впечатлений внутри страны сохраняются. И короткие поездки в туристические места представляются не только желанной сменой картинки, но и бюджетным способом отдохнуть», — резюмирует Карина.
Ранее REGIONS публиковал гайд по наблюдению за птицами в Подмосковье.
Рецептов пасхи примерно столько же, сколько борща и оливье, поэтому разумно будет обратиться к первоисточнику: книга Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» считается классикой русской кухни и точно не подведет. Исследовать тему и подсчитывать индекс пасхи шеф-кондитер Алена Панкратова начала несколько лет назад — это позволяет отслеживать динамику цен и просто любопытно. Профи рассказала REGIONS о своем эксперименте.
Пасха обыкновенная
Текст сохраняет стилистику XIX века. Для справки: 1 фунт=0,454 кг (≈ 450 г).
«На средней величины форму взять 7 фунтов мокрого, свежего творогу, положить его на 10–12 часов под пресс, потом протереть сквозь решето, положить в него сметаны самой свежей 1 стакан, ½ фунта самого свежего сливочного масла, 2 чайные ложки соли, ½ стакана и даже более, по вкусу, сахару, перемешать все, как можно лучше, чтобы не было ни одного комка, сложить в деревянную форму, обложенную внутри чистою тонкою салфеткою, наложить сверху дощечку и тяжелый камень, через сутки выложить осторожно на блюдо. В творог можно класть или с сахаром истолченную ваниль, или цедру лимонную, или мелко истолченный миндаль, или изюм», — пишет Елена Молоховец.
В переводе на граммы:
3,5 кг фермерского творога — по подмосковным меркам обойдутся в 1750 рублей
250 граммов фермерской сметаны — 250 рублей
250 граммов сливочного масла — 350 рублей
Килограмм сахара можно купить за 100 рублей в любом супермаркете
Там же берется упаковка миндаля за 300 рублей, изюма за 200 рублей и маленький пакетик ванилина за 25
Актуальный индекс ретро-творожной пасхи
В итоге получается сумма 2975, радующая своей точностью.
По мнению шефини, делать пасху из трех килограммов творога — затея ностальгически архаичная, но если уменьшить количество ингредиентов в три раза, получится отлично.
992 рубля придется потратить, такой объем накормит как минимум пятерых едоков — отсюда следует искомый индекс 198 рублей.
В 2024 году он в аналогичном подсчете составлял 151 рубль.
«Традиционно пасху делают в форме усеченной пирамиды, символизирующей Гроб Господень. Но если у вас нет классической формы, это не повод отказаться от приготовления — используйте глубокий салатник», — рекомендует шеф Панкратова.
Ранее REGIONS называл семь экологичных и небальных способов окраски пасхальных яиц.
/ Фото: REGIONS/Роман Малышенко
Гороскоп на 26 марта: начать новый проект с эффектного скандала
Помочь читателям REGIONS ориентироваться в энергетике дня согласилась настоящая фея фен-шуя — Наталья. Она занимается этой системой более двадцати лет и считается в тематическом сообществе не только точным прогнозистом, но и профи, умеющим разруливать сложные ситуации с точки зрения энергий стихий.
Китайский гороскоп на 26 марта
Если не нервничать и знать, куда идти, то это хороший день для того, чтобы браться за что-то новое. Главное — без суеты и спешки. Лунный день помогает интуитивно понять, что необходимо делать, а куда лучше не лезть.
Это хорошее время для старта нового проекта или переговоров. Важно: не бросаться в незнакомые направления и держаться той стороны, где чувствуешь себя в безопасности. Можно даже поскандалить, если уверен в себе на 100 процентов.
«Если нужно пошаманить, поритуалить или просто хочется обратиться к практикам — то делаем это. И не забываем об отдыхе — преимущественно телесном. Едим всего и много, спим, массаж тоже очень неплох. Одеваемся в бежевое и лиловое», — рекомендует Наталья.
Ранее REGIONS рассказывал про Лунный календарь садовода-огородника на март: когда сеять на рассаду помидоры перцы, баклажаны, лук и пряную зелень, чтобы семена отлично взошли и дали отменный урожай.
/ Фото: личный архив Ксении Наумовой
Печь, курятник и сортир на улице: москвичка перестроила старый дом для новой жизни
Топ-менеджер банка уехала из столицы за МКАД и живет на 15 тысяч рублей
«Как перестать быть достигатором и начать жить» — в современном мире известная книга Дейла Карнеги называлась бы так. Тенденция к дауншифтерству среди энергичных молодых людей снова растет, и REGIONS разузнал подробности личной истории 27-летней Ксении Наумовой, которая отказалась от руководящей должности в крупном российском банке и переехала под Бронницы в ветхий дом. Свое новое жилище она перестроила сама — ну, и с помощью местных мужиков-работяг.
«Просто поняла, что это мой дом»
Получилось случайно: приятель Ксении унаследовал дедушкин дом в Подмосковной деревне и пригласил всю компанию осмотреть родовое гнездо. Еще не кончились новогодние каникулы, времени было много, и исследователи решили переночевать: дом был жилым, свет горел, дрова имелись, уличный сортир функционировал, а вокруг сверкал под зимним солнцем снег такой белизны, какой никогда не увидишь в Москве.
«Он сразу сказал, что будет продавать — то есть, и ехал-то определиться с ценой, какую ставить. Я помню, сидела с глинтвейном в кружке и говорю: если продашь за миллион, я беру. Ну, и он продал. А я купила», — рассказывает Ксения.
/ Фото: личный архив Ксении Наумовой
«Теперь умею работать болгаркой и лобзиком»
Уже второй год Ксения занимается восстановлением старого дома: научилась работать болгаркой, шлифмашиной, лобзиком, разбираться в видах лака и краски, кровельном материале и утеплителях. Выполола бурьян на участке и засадила его газонной травой, сосед за 8 тысяч рублей построил беседку из старых досок, а в курятнике кудахчут куры.
Работает она удаленно — и коллегам на созвоне иногда приходится ждать, пока она подбросит в печь дрова.
«Мне 10 минут на велике до Москвы-реки, и вообще вокруг много красивостей, живу как в открытке. Я знала, что придется начинать с малого, поэтому меня не расстраивало вообще ничего — главное, что старая плита и холодильник функционировали, вода на участке была, крыша имелась. В сети я нашла кучу роликов про этапы ремонта и приступила», — говорит хозяйка.
/ Фото: личный архив Ксении Наумовой
«Крышу толком переделала только через год»
Поспрашивав соседей, Ксения вышла на бригаду мастеров-кровельщиков. Они приехали и постелили металлические листы, поставили конек. Наружные стены избы находились в нормальном состоянии: гнилых досок не было. С помощью болгарки она сняла старую краску, выбрала новую, сама и выкрасила в травянисто-зеленый.
Сделала душ на улице, где воду подогревал электронагреватель — а летом просто солнце. Скважина на участке была, но насос пришлось менять и утеплять на зиму.
«Мой главный совет тем, кто затеял покупать дом под восстановление: перед покупкой оцените затраты на ремонт. Желательно убедиться, что крыша и фундамент находятся в хорошем состоянии, и есть вода, потому что ее подвод требует самых больших затрат. Одно дело — переклеить обои, и совсем другое — если дом перекошен», — советует Ксения.
/ Фото: личный архив Ксении Наумовой
«Внутри начала с электричества»
Добрые соседи подсказали мужчину из деревни, который разобрался с проводкой и заложил провода в кабель-каналы.
Стены, пол и потолок делала уже своими руками: опять болгарка, снять старую краску, положить новую. Кухня вышла маленькой, но очень симпатичной.
«Не обходилось без ошибок. Например, я взяла для внешней отделки штукатурку, которая подходила только для внутренних работ. Этой же зимой она потрескалась от морозов, и краска, которая была на ней, начала крошиться. Пришлось переделывать. Часто бывает непросто, но меня вдохновляет мечта восстановить дом», — признается Ксения.
«Собака выбрала меня сама»
В новый дом Ксения заехала со своим котом Тимофеем, а большая добрая собака в первый же день зашла на участок сама и стала охранять его и всех обитателей. Соседи сказали, что это грозное на первый взгляд существо еще полгода назад было резвым щенком местной знаменитости, суки Найды, которая исправно приносила приплод каждую осень.
«Я ее назвала Бонни — просто нравится имя, такое одновременно залихватское и милое. Бонька! С ней мне вообще не страшно, потому что она реально за меня порвет», — утверждает Ксения.
/ Фото: личный архив Ксении Наумовой
«Плачу только за электричество и дрова»
Сейчас затраты на реновацию старого дома чуть-чуть перевалили за полмиллиона рублей. На жизнь его хозяйка тратит гораздо меньше, чем в Москве — в месяц выходит около тысячи рублей за электричество (если считать водогрей), дрова на год — 10 000 рублей, а остальное — на еду и связь.
«Трачу мало — мясо я не ем, а овощи здесь дешевые, летом соседки просто так отдают и огурцы, и помидоры, и перцы, не говорю уж о кабачках! Яйца свои, молоко соседка отдает, вот научилась делать сыр! Зелень сама посадила, а на зиму закупила картошки, морковки, капусты и свеклы — оптом у знакомого фермера вообще, считай, даром. Еще и привезли бесплатно», — хвастается Ксения.
Такая жизнь бывшей столичной жительнице нравится и совсем не кажется скучной. Большую часть зарплаты она откладывает: в планах выстроить тут же дом побольше, чтобы удобно было жить большой семье, о которой Ксения мечтает.
/ Фото: личный архив Ксении Наумовой
Читателям REGIONS, желающим круто изменить свою жизнь, Ксения адресует два главных слова: не бойтесь.
Ранее рассказывали, как повар из Бронниц построил прибыльный бизнес на дому.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Rhcm8tZ29yb3Nrb3AtZ2FkYW5pZS1zaXRlLXdpZGVqcGctMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL25vZ2ktdW5pdGF6LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tvdGVub2stYnJvbmthLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqYXRlbDEtMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bhc2hhMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Rhcm8tZ29yb3Nrb3AtZ2FkYW5pZS1zaXRlLXdpZGUtMTRfbkVNbDJFTi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RvbTMzMy0xLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3RhY2hrYS0xLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2xvYnppay0xLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3BlY2hrYS0xLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3NvYmFrYTctMS5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tyYXNvdHktMS5wbmc.webp)