istockphoto.com/Irina Velichkina
/ Фото: istockphoto.com/Irina Velichkina

Пасхальный тайминг: как устроить праздник, чтобы все успеть и не забыть о главном

Гайд по подготовке к Пасхе составили в Подмосковье

/Главная /В центре внимания
Автор текста:
Наталья Фомина
/Главная /В центре внимания
Автор текста:
Наталья Фомина

Пасха в этом году ранняя, как и весна — уже сейчас прилежные хозяйки начали планировать список дел на Страстную неделю, чтобы потом не метаться в поисках куска свободного времени и не перебирать случайные рецепты. REGIONS собрал экспертов и поможет верно расставить акценты, чтобы подготовка к пасхальному обеду стала делом не только полезным и важным, но и интересным.

Тайм-лайн православной хозяйки

В понедельник, вторник и среду Страстной недели делают генеральную уборку дома, моют окна, покупают все необходимое для приготовления пасхального стола.

У тех, кто держит пост, на понедельник, среду и пятницу приходится время самых строгих ограничений: так называемый сухояд. Во время сухоядения можно есть только хлеб, соль, мед, фрукты и сырые овощи без приправ и масла.


«Не забывайте про питьевой режим. В эти дни особенно важно выпивать не менее двух литров чистой воды», — рекомендует врач-терапевт Раменской больницы Виктория Догорян.

Куличи и яйца

Готовить куличи и красить яйца по традиции нужно в четверг, чтобы освятить их на субботней службе. Ставят тесто на куличи вечером, чтобы печь их завтра утром.

istockphoto.com/Sergii Petroshchuk
/ Фото: istockphoto.com/Sergii Petroshchuk

В пятницу хозяйки, придерживающиеся плана, заканчивают всю уборку, пекут куличи, готовят творожную пасху, маринуют птицу, шпигуют буженину и так далее.

В этом сезоне все больше кулинаров уходит от сложной классики куличей с дрожжами: пекут творожные, морковные и прочие облегченные куличи.


«Все максимально просто: два яйца и 150 граммов сахара взбиваем венчиком. Потом просеиваем 130 граммов муки, добавляем щепотку соли, щепотку разрыхлителя. По желанию — корица и тертый мускатный орех, для терпкости. Все это дело перемешиваем и всыпаем 170 граммов тертой на мелкой терке моркови и пригоршню рубленых орехов, можно и миндаль, и грецкие, а можно — микс. Просто раскладываем по формам — и на час в духовку», — дает рецепт морковного кулича столичный шеф-кондитер Алена Панкратова.

Слово Пастырю

После утренней субботней службы освящают куличи и яйца. В некоторых семьях это — ключевое событие дня, в котором всегда принимают участие дети. В этот день пост уже не такой строгий.

медиасток.рф
/ Фото: медиасток.рф

В субботу не стоит заниматься домашними делами — это помогает переключиться на тишину и спокойствие.

Настоятель Смоленского храма села Кривцы Александр Мучнов напомнил о малых и больших целях Великого поста и радости встречи Пасхи.

По словам отца Александра, задачей Спасителя было искупление грехов человечества: страдать, умереть и воскреснуть, чтобы каждый на земле получил надежду на вечную жизнь — поэтому пасхальные богослужения особенно красивы и праздничны.

И главное!

Не стремиться всех поразить широтой стола и гурманским меню. Премудрый Соломон в своих притчах говорил: «Лучше блюдо зелени, и при нем любовь, нежели откормленный бык, и при нем ненависть».


«Празднование Пасхи — это не про еду, а про радость общения с близкими и победу жизни над смертью. И совершенно неважно, где вспомнит об этом человек: за чашкой пустого чая или за щедро накрытым столом», — говорит отец Александр.

Ранее REGIONS рассказывал про пасхальные яйца, которые не нужно варить и красить.

  • REGIONS/Наталья Фомина
    / Фото: REGIONS/Наталья Фомина

    Суровые шутки: бронничан обескуражили необходимостью женитьбы до 19 лет

    В Подмосковных Бронницах шутники напугали земляков новым сводом законов

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    /эксклюзив
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Наталья Фомина

    /эксклюзив

    Это раньше первого апреля можно было незамысловато шутить про «у вас вся спина белая» в манере Эллочки-людоедки, а сейчас жизнь диктует свои суровые законы — шутят про более актуальные вещи. Например, остроумные админы популярного городского сообщества «Типичные Бронницы» составили собственные «изменения» в законах, входящие в силу с этого дня.

    Поскольку второе название сообщества Bron Auto Club, то законы-приколы явно сочинял автомобилист. Например, он помечтал о том, что с 1 апреля исчезнут платные парковки по всей России.

    Дальше — веселее: многих реально огорошило требование: «Женщинам рекомендуется забеременеть и родить первого ребенка до 19 лет. Если в 20 лет женщина еще не родила, полагается ежегодный штраф за просрочку в размере 15 000 р. За каждый последующий просроченный год полагается индексация штрафа на 50% от суммы предыдущего».

    Мужчинам в видении автора тоже не поздоровилось: «Мужчина, который не женился до 19 лет и не родил детей так же будет наказываться ежегодным индексируемым штрафом. За первый год 15 000 р, за каждый последующий год сумма будет увеличиваться в 2 раза. С третьего года просрочки каждый мужчина обязан сдать биоматериал и пройти курс с психологом».

    Полирнули острословы обещанием повысить коммуналку в два раза — есть отличный повод обрадоваться, что это просто первоапрельская шутка.

    Ранее REGIONS рассказывал, что в Бронницах драют площадь Тимофеева прямо сейчас, и это чистая правда.

  • REGIONS/Юлия Габбасова
    / Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

    Как есть больше овощей: ТОП-8 конкретных советов от раменского врача

    Врач Раменской больницы составила гайд по «озеленению» рациона

    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    /важно
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Наталья Фомина

    /важно

    Согласно рекомендациям ВОЗ, рекомендуется ежедневно съедать не менее 400 г овощей (примерно пять порций по 80 г). Менять свои пищевые привычки проще, если выбрать правильный подход — чтобы было нескучно и даже прикольно. REGIONS расспросил врача-терапевта Викторию Догорян, и получил восемь советов, как подружиться с морковью, баклажанами, свеклой и капустой всерьез и надолго.

    Какие лайфхаки помогут «озеленить» рацион

    Весной человеку особенно нужны овощи и фрукты, чтобы избежать дефицита витаминов, но бывает сложно сразу приучить себя есть их в необходимом количестве. Но есть простые идеи, которые помогут внести разнообразие в рацион без лишних усилий.

    1. Заморозка

    Заморозка выручает. Любые свежие овощи — история про большую готовку: помой, почисти, порежь. А здесь кинул на сковородку — и готово. Утром — омлет со шпинатом, вечером — стручковая фасоль на сливочном масле с черным перцем и соевым соусом.


    «Старайтесь, чтобы овощи занимали не меньше половины вашей тарелки во время основных приемов пищи. Можете начинать с четверти тарелки, но делать это каждый день», — рекомендует доктор Догорян.

    2. Оптимизация доступа

    Держать на столе или на ближайшей полке холодильника чистые и нарезанные овощи и фрукты, чтобы в любой момент можно было устроить себе полезный перекус.

    3. «Маскировка» овощей в котлеты и выпечку

    Легко добрать норму, если интегрировать мелко натертые/порубленные на мясорубке овощи в котлеты, запеканки, соусы для пасты, смузи и даже выпечку (шоколадный кекс с кабачком и морковный торт). Вкус блюда почти не изменится, но оно станет полезнее.

    4. Эксперименты со специями

    Простой салат из огурцов-помидоров заиграет новыми красками, если вместо свежемолотого перца приправить его заатаром, например — это известная на Ближнем Востоке смесь специй.

    Пример: порезать мелко 1 небольшой огурец, 6 коктейльных помидоров, 2 маленьких перца паприки, 1 стебель зеленого лука с белой частью и 5 листиков мяты. Добавить щепотку соли и ⅓ чайной ложки заатара. Выжать ⅓ лимона, заправить трюфельным и оливковым маслами.

    5. Новые рецепты

    Классные и красивые рецепты, которые помогают взглянуть на овощи по-новому, помогают сделать процесс готовки и еды не только полезным, но и нескучным.

    6. Правильный список покупок

    Чтобы покупать и есть больше овощей, просто включить их в список покупок на неделю. С ними, во-первых, и холодильник выглядит праздничнее, настроение поднимается, и не хочется макаронами с кетчупом перебиваться. Во-вторых, становится жалко, что сгниют, — приходится что-то придумывать и готовить.

    7. Овощной гарнир

    Макароны, рис и гречку обязательно сопровождать овощным салатом. Основной принцип — разнообразие: брать сразу несколько видов листового салата, миксовать с фруктами-овощами.

    Пример: кабачки в сыром виде. Молодые помыть и нарезать прямо с кожурой на пару дней вперед, а потом просто собирать, как конструктор. При желании сдобрить соусом, чаще кунжутным, добавить орешки или микс семян.

    REGIONS/Максим Цыбуляк
    / Фото: REGIONS/Максим Цыбуляк

    «Кладите на тарелку овощи и фрукты разных цветов: красные, зеленые, желтые, фиолетовые. Это поможет вам получить максимум разных витаминов», — говорит Виктория Догорян.

    7. Минус конфеты, плюс сухофрукты

    Все сладости заменить на фрукты, ягоды, печеные яблоки или сухофрукты.

    8. Выбрать себе любимчиков

    Выбирать овощи, которые нравятся, и включать их в каждый прием пищи, чтобы это вошло в привычку.

    Виктория Догорян , руководитель Школы здоровья, врач-терапевт Раменской больницы:

    Начинайте с малого, постепенно увеличивая порции, чтобы привычка прижилась без усилий! Не покупайте все виды овощей и фруктов сразу — вводите их в рацион постепенно

    Ранее сообщалось, что в «Маминой школе» Раменской больницы появилось расписание уроков на апрель.