Время заготавливать лисички: грибники в Бронницах приносят из леса по две корзины

В лесах под Бронницами без устали растут лисички — замечательные грибы. Они практически не бывают червивыми, симпатично выглядят и очень вкусные. На мишленовских кухнях это деликатес, с которым готовят сезонные пасты, брускетты и что угодно. REGIONS расспросил удачливого грибника, путешественника и исследователя леса Константина Кошелева, как управляется с богатой «лисичковой» добычей он.

Эти нарядные лисички

Часто это единственные грибы, которые могут перетерпеть начавшуюся засуху и с началом дождей вновь пойти в рост. В этом сезоне они уже месяца полтора растут не переставая, да и судя по попадающейся грибной мелочи еще порадуют грибников.

Если все возможности едоков поглощать их в данный конкретный момент уже исчерпаны, то их можно легко и быстро заготовить на зиму. Свой рецепт есть и у Константина.

Грибник добавляет, что для хранения своеобразных консерв не требуется холодильник, а чтобы использовать их зимой, достаточно содержимое банки выложить на сковородку и добавить нашинкованный репчатый лук. Вкус — как только что из леса. Можно жарить с картошкой, делать с ними пирожки, выкладывать на гурманские сэндвичи — все, что приходит в голову.

Ранее REGIONS рассказывал, что белых грибов и подосиновиков под Бронницами за неделю стало в два раза больше.