Гороскоп на 3 апреля: торговать лицом, гусарить и шиковать

Помочь читателям REGIONS ориентироваться в энергетике дня согласилась настоящая фея фен-шуя — Наталья. Она занимается этой системой более двадцати лет и считается в тематическом сообществе не только точным прогнозистом, но и профи, помогающим разруливать сложные ситуации с точки зрения энергий стихий.

Китайский гороскоп на 3 апреля

Сегодня можно себе позволить просто «работать лицом». Не стоит перетруждаться, особенно после вчерашнего трудового порыва, лучше широко улыбаться и производить впечатление.

Важно: в такой день правильной подачей себя можно достичь намного большего, чем бесконечным трудом.

Дата идеально подходит для того, чтобы подводить итоги. Можно закончить начатые дела, решить накопившиеся вопросы, обсудить то, что постоянно откладывалось. Небольшие последовательные шаги в этот период приносят гораздо больше пользы, чем попытки резко изменить все и сразу.

Ранее REGIONS рассказывал, как грамотно тратить деньги апреле — а еще назвал идеальные дни для новых начинаний и разговоров с начальством. Природа просыпается, пора расти и зарплате!

Есть секрет: малосольная скумбрия получается вкуснее лосося у гурмана из Бронниц

Для человека, стоящего «на посту», съесть в рыбный день пару-тройку бутербродов с малосольной скумбрией, приготовленной собственными руками — святое дело. Да и сограждане, не придерживающиеся поста, вряд ли себе откажут в таком удовольствии. Если начать прямо сейчас, то уже к вечеру можно будет удивить гостей крутой и вкусной скумбрией по особому рецепту. Евгений Панов, увлеченный путешественник и гурман, привез его из Дании — так солят эту рыбу там.

Малосольная скумбрия в горчице

Филе скумбрии, выдержанное в рассоле, становится мягким как масло, но плотным, с идеальным балансом соли и специй. А кроме того, скумбрия славится обилием Омега-3 жирных кислот, в частности докозагексаеновой и эйкозапентаеновой. Считается, что они наиболее полезны для сердца, сосудов, мозга и так далее.

«Достаточно 8 часов в холодильнике, и скумбрия превращается в изысканное блюдо, не уступающее лососю. И это очень просто — самое сложное, выдержать эту паузу!» — комментирует Панов.

Что взять: свежемороженая скумбрия — 2 штуки; вода — 1 литр; соль и сахар — по 2 столовых ложки; лавровый лист — 2 штуки; черный перец горошком — 5–6 штук; горчица с медом — по 1 столовой ложке.

Как приготовить: разморозить и выпотрошить рыб, удалить хребет, ребра и мелкие косточки. Готовое филе нарезать на порционные кусочки и положить в глубокую емкость. В кастрюле довести до кипения воду с солью и сахаром. После закипания снять с огня, кинуть лавровый лист, слегка раздавленный черный перец, влить горчицу и мед. Дать рассолу остыть до комнатной температуры и залить подготовленную рыбу. Поставить в холодильник на 8-12 часов.

Как подавать: скумбрия в горчице получается нежной, малосольной и пряной, вполне может быть самостоятельной закуской, сопровождать зеленые салаты, картофель во всех его проявлениях или рис, чтобы по-азиатски.

«Через восемь часов достаньте филе, обсушите бумажным полотенцем — и вуаля! Я люблю есть такую скумбрию просто, в дуэте с огурцом и картофелем. Можно сделать сморреброды по-скандинавски, на черном хлебе и со свеклой. Можно дополнить винегрет — да просто так прихватить кусочек уже очень хорошо!» — уверяет Панов.

Ранее REGIONS рассказывал, как творожную пасху по рецепту XIX века готовит кондитер из Бронниц.

Не только редиска: 6 продуктов апреля перечислила нутрициолог из Бронниц

В апреле хочется летать, вдохновляясь парящими в синем небе арктическими гусями и прочими грачами, несущими на крыльях новую жизнь. Чтобы для всех весенних сумасшествий хватило энергии, нужно рьяно черпать ее в сезонных продуктах, готовых делиться своим витаминно-минеральным комплексом. Татьяна Топоркова, врач-диетолог и нутрициолог, специально для REGIONS составила гайд по самым полезным в апреле продуктам. Спойлер: идеи новых рецептов тоже включены.

Щавель

Насчитывается около 200 видов щавеля. Растение довольно неприхотливо, хорошо переносит засуху. В России щавель — один из предвестников весны и в апреле он вступает в свои законные права. Его любят за яркий запах свежей травы и чуть кисловатый вкус с оттенками лимона и киви. Щавель — щедрый источник магния, кальция, натрия, калия и железа., а еще в нем ного витамина С, А и К.

Что приготовить: не только всевозможные супы. Из свежих листьев щавеля получаются замечательные салаты, а картофельному пюре он придаст красивый зеленоватый цвет. Из щавеля делают начинку для пирогов, блинчиков и кутабов. А чтобы сполна использовать всю щавелеву пользу, лучше добавить его в смузи.

Черемша

Медвежий лук, дикий чеснок — многолетнее травянистое растение, которое появляется в лесах уже в апреле. Принято собирать ее молодые листья — аромат черемши совсем не цветочный, она узнаваемо пахнет чесноком. Черемша богата витамином С и антиоксидантами. 

Что приготовить: чтобы стебли после засаливания или маринования оставались хрустящими и ароматными, рассол или маринад должны быть холодными. Из целой черемши получается и вкусный соус к рыбе — надо растереть стебли, листья и измельченную луковицу черемши в ступке с острым красным перцем и сметаной. В Скандинавии с черемшой запекают овощи.

Манго

В марте–апреле сезон манго в Таиланде — тайские манго желтые, приятно пахнут елкой и очень сладкие. Манго помогает снизить вес и защищает от сахарного диабета.

Что приготовить: съесть так или добавить в модный чиа-пудинг.

Шпинат

Листовой коллега щавеля, но без его характерной кислинки. Он содержит много калия, железа и марганца. Нравится модницам на диете: растительный белок легко усваивается и дает чувство насыщения.

Что приготовить: из свежих листьев шпината получаются отличные салаты — он прекрасно сочетается с помидорами, огурцами, зеленью, картофелем, а еще с мясом, яйцами, орехами, грибами, сыром, творогом. В средиземноморской кухне часто встречаются пироги с начинкой из шпината. Спанакопита — традиционный греческий пирог со шпинатом. Если его сдобрить сыром, то пирог будет называться спанакотиропита.

Редис

Самым первым появляется на подмосковных рынках в апреле. Для многих привычны круглые редиски с красной кожицей и плотной белой мякотью. Но цвет его может быть и белым, и желтым, и фиолетовым. В редисе много витамина С, кальция и железа.

Что приготовить: редис — идеальный компонент для зеленых салатов.

Ранее REGIONS рассказывал, как есть больше овощей: ТОП-8 конкретных советов от раменского врача.

Пасхальный тайминг: как устроить праздник, чтобы все успеть и не забыть о главном

Пасха в этом году ранняя, как и весна — уже сейчас прилежные хозяйки начали планировать список дел на Страстную неделю, чтобы потом не метаться в поисках куска свободного времени и не перебирать случайные рецепты. REGIONS собрал экспертов и поможет верно расставить акценты, чтобы подготовка к пасхальному обеду стала делом не только полезным и важным, но и интересным. 

Тайм-лайн православной хозяйки

В понедельник, вторник и среду Страстной недели делают генеральную уборку дома, моют окна, покупают все необходимое для приготовления пасхального стола.

У тех, кто держит пост, на понедельник, среду и пятницу приходится время самых строгих ограничений: так называемый сухояд. Во время сухоядения можно есть только хлеб, соль, мед, фрукты и сырые овощи без приправ и масла.

Куличи и яйца

Готовить куличи и красить яйца по традиции нужно в четверг, чтобы освятить их на субботней службе. Ставят тесто на куличи вечером, чтобы печь их завтра утром.

В пятницу хозяйки, придерживающиеся плана, заканчивают всю уборку, пекут куличи, готовят творожную пасху, маринуют птицу, шпигуют буженину и так далее.

В этом сезоне все больше кулинаров уходит от сложной классики куличей с дрожжами: пекут творожные, морковные и прочие облегченные куличи.

Слово Пастырю

После утренней субботней службы освящают куличи и яйца. В некоторых семьях это — ключевое событие дня, в котором всегда принимают участие дети. В этот день пост уже не такой строгий.

В субботу не стоит заниматься домашними делами — это помогает переключиться на тишину и спокойствие.

Настоятель Смоленского храма села Кривцы Александр Мучнов напомнил о малых и больших целях Великого поста и радости встречи Пасхи.

По словам отца Александра, задачей Спасителя было искупление грехов человечества: страдать, умереть и воскреснуть, чтобы каждый на земле получил надежду на вечную жизнь — поэтому пасхальные богослужения особенно красивы и праздничны.

И главное!

Не стремиться всех поразить широтой стола и гурманским меню. Премудрый Соломон в своих притчах говорил: «Лучше блюдо зелени, и при нем любовь, нежели откормленный бык, и при нем ненависть».

Ранее REGIONS рассказывал про пасхальные яйца, которые не нужно варить и красить.

Доведу до слез. Дорого: кем на самом деле работает бронницкий фотограф

Разные штуки, за которые раньше организаторам свадеб платили деньги, остаются невостребованными. Ну вот, например, проведение всякого рода торжеств: зачем платить ведущему, когда можно назначить тестя тамадой? С кризисом в своей отрасли столкнулся организатор свадеб Никита Косилов — и решил вопрос кардинально! 

«Всегда есть хорошие клиенты. Надо просто их найти»

Резкое снижение спроса свадебного распорядителя не смутило: он придерживается мнения, что все равно две высокобюджетные свадьбы за месяц в Подмосковье проведут. А больше ему и не надо — важно, чтобы провести их доверили именно ему.

Поэтому профи остановился на классике агрессивного маркетинга — шок-контенте. Написал идеальное объявление с точки зрения привлечения внимания. Сформировать концепт помог случай.

«Доведу до слез. Дорого»

Выбрав интригующий и кликбейтный посыл, далее Никита просто и внятно сообщил, что он профессионально ведет свадьбы и прочие торжества более 10 лет.

Запланированный праздник — это не просто дата в календаре, это эмоции которые потом вспоминают годами. И нужен человек, который возьмется это обеспечить, чувствовать зал и уметь раскачать даже самую разную аудиторию, чтобы было одновременно тепло, свободно, драйвово — и хотелось плакать от радости, а потом повторять: вот это было да!

«И колготки про запас»

Одному свадьбой не вырулить — поэтому за работу берется целая команда. Предусмотрено все: например, у помощницы Никиты всегда есть с собой запасные чулки и аптечка первой помощи.

Что еще почитать из городских историй: сшила себя из кусков — после серьезной травмы бронничанка села за швейную машину и преуспела.