Можно ли помочь детскому (и не только) мозгу работать лучше с помощью еды? Безусловно: множество продуктов богаты нутриентами, которые «подстегивают» мозговую деятельность и улучшают его когнитивные функции. Нутрициолог Татьяна Топоркова перечислила REGIONS шесть полезных и вкусных вещей, с которыми будет проще соображать.
Сыр из натурального молока — один из главных источников триптофана. Он нормализует кровоснабжение головного мозга. Но мозг не может работать без энергии. Чтобы ребенок мог сконцентрироваться на выполнении задач, необходимо равномерное поступление глюкозы, которое могут обеспечить продукты из цельных зерен.
«Регулярно включайте сыр, салатные и правильный хлеб в здоровые перекусы ребенка, которые можно взять с собой в детский сад, в школу, в институт, на художественный кружок, в шахматную секцию и куда угодно. Добавьте яблоко», — рекомендует профи.
Высоким содержанием триптофана отличается и гречка, а еще в ней много магния. Этот минерал — важный участник почти всех метаболических и биохимических процессов в организме, незаменим он и для нормальной работы головного мозга, улучшая передачу импульсов нервных клеток.
«На завтрак ребенку стоит почаще готовить гречневую кашу», — советует Топоркова.
Ценный источник растительных жиров и нутриентов, помогающих работе мозга. Миндаль, фундук, грецкие и кедровые орехи должны быть в рационе школьников и студентов — если, разумеется, нет аллергии на них.
Хороший источник холина, благодаря которому происходит передача импульсов через клеточные мембраны и нормализуется липидный обмен.
«Холин улучшает когнитивные функции, обеспечивает хорошую память и снижает уязвимость мозга к токсинам. Давайте своему ребенку с собой сэндвичи из цельнозернового хлеба с яичным салатом!» — рекомендует эксперт.
За яркий цвет томатов отвечает ликопин — мощный антиоксидант, который поможет защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Особенно полезен ликопин для клеток мозга: он препятствует окислению жиров, из которых они состоят.
«И что характерно, ликопин гораздо лучше усваивается из переработанных помидоров — например, томатного сока. Дополните ланч-бокс упаковкой домашнего, что идеально, или фабричного хорошего!» — рекомендует Топоркова.
Ранее REGIONS перечислял 7 способов выбрать хороший мед.
